炸牛排的做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 20:42
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热心网友
时间：2022-07-19 16:16
主料：牛脑切片两块、酥香炸粉一包、烤肉酱一包2人份。
辅料：油一勺、各种蔬菜一把、泡菜炒拌酱一包。
1、食材准备好，香酥炸粉忘记拍照了。
2、牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄。
3、放入容器，加入烤肉酱。
4、抓揉均匀腌制10分钟。
5、100克炸粉倒入碗里。
6、加150克清水，用勺子拌至无颗粒状，调成均匀的面糊。
7、处理好的牛脑切片放入糊糊里，上浆。
8、剩余的炸粉倒在盘子里，抹平，将上好浆的牛脑切片均匀裹上炸粉。
9、油锅烧至五成热，将处理好的牛脑切片放入油锅，中火炸至八成熟后转大火上色，捞出沥干油。
10、蔬菜清洗干净，切丝。
11、加上泡菜炒拌酱，拌匀。
12、成品。
热心网友
时间：2022-07-19 17:34
准备材料：牛排150克、黄油8克、黑胡椒酱20克、洋葱10克、西兰花40克、胡萝卜15克
1、首先将牛排常温解冻；
2、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净；
3、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵；
4、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水；
5、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面，煎好后盛出；
6、锅中加黄油熬融化；
7、牛排入锅煎，小火煎；
8、煎好一面再煎另一面；
9、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。
