芋头是属于淀粉类食物么?淀粉类食物有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:38
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 05:16
属于淀粉食物。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。
富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
常见的淀粉类食物有：
1、谷类、面类：米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等；
2、根茎类食物：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等；
3、豆类：豌豆、绿豆、红豆等；
4、淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉、枣、桃子等；
5、高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等。
扩展资料
淀粉里主要含有碳、氢和氧三种元素。淀粉吃到肚里后，就会变成葡萄糖，进入血液中，同吸进的 氧气化合产生热量供给人体肌肉运动和其他器官的活动保证人生活的正常进行。
淀粉食物还可以防肠癌 美国马里兰州大学教授苏登博士研究发现，米、面及黄豆等豆科植物中含有一种叫IP6的化合物，这是一种能抑制癌细胞生长，并能使肿瘤缩小的自然化合物。
动物实验证实，IP6可对抗结肠癌、肝癌、乳癌及其他各类肿瘤。英国剑桥大学营养学家宾汉姆教授在分析研究了12个国家的饮食习惯和患癌率之间的关系后发现，无论是从某一个国家还是某一个地区看，当其中一个群体消耗的淀粉食物越高，他们的肠癌发病率就越低。
淀粉食物主要是通过两种方式来防肠癌的，一是当淀粉进入肠道后，肠道细菌就会吞食淀粉而大量繁殖，这有助于增加粪便的体积和重量，促使结肠内容物排泄，加速可致癌的代谢物通过大肠排出体外。
二是淀粉在结肠内被发酵酶作用后，会产生大量丁酸盐，这种丁酸盐能直接抑制大肠内壁任何可能致癌的细胞产生。 由于淀粉类食物与蔬菜、水果一样具有防癌抗癌作用，所以，有关专家建议，除米面食物外，还应多吃玉米、土豆、红薯、香蕉以及各种豆类等。
减肥瘦身 抗性淀粉本身含热量极低，更重要的是它不消化不吸收，不会给人体增加热量，却能填饱肚子，而且饱腹作用较为持久，进而能收到节食瘦身的效果，故而对肥男胖女特别适宜。
调节血糖 抗性淀粉不能在小肠内分解为葡萄糖，因而不会提升体内的血糖浓度，对胰岛素分泌的影响极小，宜于血糖不稳定或高血糖患者食用。
防止心脑血管疾病 国外研究人员试用含40%抗性淀粉的饲料喂养小鼠，几个星期后，这些试验鼠升高的胆固醇与甘油三酯全都降到了正常水平。这表明，抗性淀粉有调整血脂，进而防止动脉硬化与心、脑血管病的功效。
参考资料来源；百度百科-芋头
参考资料来源；百度百科-淀粉类食物
热心网友
时间：2022-06-17 06:34
