怎样蒸月饼
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发布时间：2022-04-23 20:27
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热心网友
时间：2022-05-17 20:48
辅料：馅料180克。
蒸月饼的做法步骤：
1、南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。
2、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
3、趁热将澄面倒入。
4、迅速搅拌均匀。
5、然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。
6、再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收。
7、分成12个，每个35克的小剂子，馅料分成每个15克，搓圆备用。未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜，防止风干，将小剂子压扁后放入馅料。
8、收口搓圆，再搓成圆柱形，容易放入月饼模。
9、表面扑点熟糕粉，50克月饼模也在熟糕粉里按压一下，多余的粉抖去，再将糯米团放入。
10、在桌面上按压出月饼。
11、将月饼放在油纸上，再放入蒸锅里。
12、锅里的水烧开后，放上蒸笼，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-05-17 22:06
离中秋还有半个月，但小凯已经感受到大家做月饼的热情啦！每天都有宝宝求靠谱的月饼食谱，讨论哪种馅料好吃，分享自己刚出炉的月饼……。节日虽未到，但是月饼的香气已经四处弥漫了。
在这么多月饼门派之中，你最爱哪一款呢？今天小凯整理了几款人气月饼食谱，看看你最喜欢的那一款，用上小凯家的蒸烤箱，和家人一起享受中秋节做月饼品月饼的乐趣吧！
独角兽冰皮月饼
在月饼界，冰皮月饼可谓是独树一帜，有着它独特的魅力！不局限于传统月饼“保守”，它的更偏向于网红口感，细腻、皮薄清甜，没有油腻感，让你爱不释口。小凯不太爱吃偏甜的传统月饼，吃多容易腻，今天教大家轻松get最少女〔独角兽冰皮月饼〕。
好吃的月饼，并不是只能看着！热量低、柔软酥松的冰皮月饼，就是中秋的好选择！
超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼，绚丽的色彩每一块都不一样，用炼乳来增加甜味，很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新，每一块都美丽的不舍下口，有没有炸裂你的少女心？
广式蛋黄莲蓉月饼
广式月饼是广东省地方特色名点之一，它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
广式蛋黄莲蓉月饼皮薄馅多，一口咬下去，香气缓缓扑鼻而来，香醇浓郁的口感中包含着莲蓉的绵密及咸蛋黄的鲜香，温润细腻，甜而不腻，尝到的每一口都是一种幸福。
今天就给大家带来这份超详细的广式蛋黄莲蓉月饼制作教程，赶紧在中秋节前学起来~
苏式椒盐月饼
前两天给大家介绍了传统的广式蛋黄莲蓉月饼，很多吃不惯甜口的小伙伴按捺不住了，纷纷表示要出一期咸口月饼，安排！
这次我们来说说传统月饼中的另一个重要角色——苏式月饼。作为江浙沪中秋月饼的代表，苏式椒盐月饼流传已久，带着浓郁的家乡味道，层层起酥是它的特点，也是制作苏式月饼的
如果吃多了甜味的月饼，这个中秋，可以跟着小凯做一做苏式椒盐月饼，品味月饼之“咸香”！刚出炉的苏式椒盐月饼皮层酥松，又潜伏着几分韧劲，一口下去，馅料迸发出各式果仁和椒盐混合的香味，咸香酥脆，太让人上头了！
花式渐变桃山皮月饼
传统月饼吃腻了，那就来试试这款月饼界的冉冉新星——花式渐变桃山皮月饼吧。花朵的造型，粉色渐变的超高颜值，打破传统月饼的单一色调，让你的中秋更加缤纷~
桃山皮起源于日本的桃山，是日本传统美食和菓子的主要材料，特点是绵软，可塑性强，便于造型。而今天推荐的这款花式渐变桃山皮月饼，不仅颜值够高，而且好吃又健康。不同于为了让饼皮松软，需要加入大量转化糖浆的广式月饼皮，桃山皮是采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料炒制而成，热量不高，更易消化，吃起来粉粉的，有点像绿豆沙的口感。
在制作中，使用购买的现成桃山皮，省去了自己制作饼皮和馅料的时间，不用撒粉涂油不会粘模具，非常适合新手制作
热心网友
时间：2022-05-17 23:41
1.*的是玉米面加面粉，两种粉的比例是11.只要记得事先单独把玉米面用开水和，面粉起到粘合作用的，在和面的时候加一点儿盐，增加韧度，记得水要少加，尽量要面硬一些，这样容易出形儿。紫色的是紫米面加面粉，温开水和面，水少放，加点儿白砂糖，还有少量的盐就好。白色的是面粉的，我做的是烫面的，也就是开水和面，和的硬些最好
2.12搅拌馅料，我做的是梅干菜肉的，加了一点儿紫甘蓝叶子，肉馅的关键就是调制的要稠一些，平时包包子的馅料就成，只要稠些就好
3.21还有事先买好的豆沙馅自己搞的玫瑰丝丝馅料
4.把事先醒好的面做成面片
5.把梅菜肉馅包在面片里，就像包包子样的
6.包好以后放进刷点儿油的月饼磨具里
7.按压几下就好了
8.做好以后上锅蒸，时间需要20分钟
9.蒸好以后凉凉出锅
也许你从来都没有去过厨房，但是看完蒸月饼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
