如何形容茄子的味道?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:27

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 01:18

茄子肉颇厚润，善吸味，能藏油。皮的口感很韧，本身又有茄子香。没有笋子的清节秀致，倒像个团圆圆好脾气的汉子。茄子没什么个性，素做也可以，但素了嫌淡，又太软些。因此，反而是配重油的好。比如茄鲞，多少鸡、油们一搭，看着都嫌油腻了，但真吃起来却未必。因为一来如前述茄子吸油，二来茄子本身味甘而平，不是煽风点火在肠胃里发飙的类型。因此，本身无才具，只一段茄子香，但重油大火，自然承受得住。

作者：张佳玮
链接：https://www.hu.com/question/21110849/answer/17744667
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。追答茄子肉颇厚润，善吸味，能藏油。皮的口感很韧，本身又有茄子香。没有笋子的清节秀致，倒像个团圆圆好脾气的汉子。茄子没什么个性，素做也可以，但素了嫌淡，又太软些。因此，反而是配重油的好。比如茄鲞，多少鸡、油们一搭，看着都嫌油腻了，但真吃起来却未必。因为一来如前述茄子吸油，二来茄子本身味甘而平，不是煽风点火在肠胃里发飙的类型。因此，本身无才具，只一段茄子香，但重油大火，自然承受得住。作者：张佳玮链接：https://www.hu.com/question/21110849/answer/17744667来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

热心网友时间：2023-10-09 01:19

形容茄子的味道。细长光滑、又细又长、白苋紫茄、芳香四溢、细嫩清脆、瓜果蔬菜、清香鲜嫩、质嫩爽口、果园飘香、果实累累、果实饱满、鲜嫩水灵、甜美无比、紫中带亮、余味无穷。经过烹饪的茄子软糯好吃，味道鲜美。

热心网友时间：2023-10-09 01:19

热心网友时间：2023-10-09 01:20

生茄子是苦涩的味道！
熟茄子是软糯香软的味道！
茄子长得过熟，肉里的籽发硬发黄，茄肉会有些苦涩。一般人可能会直接丢弃。我们则会把长老了的茄子切成片或者小块，裹上淀粉，撒点五香粉和香葱煎着吃。煎的茄子金黄酥脆，再吃已经完全没了苦味。当然，嫩茄子煎了会更好吃。

热心网友时间：2023-10-09 01:21

茄子肉颇厚润，善吸味，能藏油。皮的口感很韧，本身又有茄子香。没有笋子的清节秀致，倒像个团圆圆好脾气的汉子。茄子没什么个性，素做也可以，但素了嫌淡，又太软些。因此，反而是配重油的好。比如茄鲞，多少鸡、油们一搭，看着都嫌油腻了，但真吃起来却未必。因为一来如前述茄子吸油，二来茄子本身味甘而平，不是煽风点火在肠胃里发飙的类型。因此，本身无才具，只一段茄子香，但重油大火，自然承受得住。追答茄子肉颇厚润，善吸味，能藏油。皮的口感很韧，本身又有茄子香。没有笋子的清节秀致，倒像个团圆圆好脾气的汉子。茄子没什么个性，素做也可以，但素了嫌淡，又太软些。因此，反而是配重油的好。比如茄鲞，多少鸡、油们一搭，看着都嫌油腻了，但真吃起来却未必。因为一来如前述茄子吸油，二来茄子本身味甘而平，不是煽风点火在肠胃里发飙的类型。因此，本身无才具，只一段茄子香，但重油大火，自然承受得住。