海蛎子和生蚝有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:31

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热心网友时间：2023-10-09 02:53

先上图

老虎老鼠傻傻分不清楚！！

实际上！！！

海蛎子和生蚝都是一个东西，只不过被人为的分成了两个。

在北方，养殖的海蛎子。

在南方，养殖的生蚝。

都是牡蛎，只是养殖的时间长短、温度，导致了个头大小发生了差异。

海蛎子的花样吃法：

【原汁原味——生吃】

　　辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感，爽！

【别具风味——烧烤】　

　　喝啤酒撸串，怎么能少了烤海蛎子，那种炭火烤制后的海蛎子，别有一番新滋味。把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤，等到海蛎子张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着“啪、啪”的声音，海蛎子都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来。　　

　　把海蛎子的鲜美的汤慢慢吸进嘴里，再把海蛎子肉塞到嘴里，烧烤中那种炙烤的味道，天下最美的滋味尽在于此。

【家常菜——海蛎子鸡蛋饼】

　　简单家常菜，越简单，越是承载了更多的情谊，海蛎子鲜美和鸡蛋的香嫩一结合。

【煎至金黄——炸蛎黄】

　　炸蛎黄，特别香，用面粉（或淀粉），鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟捞出，轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金*捞出装盘，旁边附上椒盐，吃在嘴里满口留香，有空的吃货们可以尝试自己做呀！

【浓浓过年情调——海蛎子萝卜丝丸子】

　　现在延续传统的太少了，不太做了，有时候是买市场上的萝卜丝丸子，海蛎子的少有。

【汤鲜味美怀旧——海蛎子汤】

　　看似普通的汤，做起来却不那么简单，煮这碗汤火候很重要，要不海蛎子的口感就变老了。稍许的盐，在不加过多的佐料，一碗海蛎子汤就把最原汁原味呈现在你面前，清澈的汤，清丽的香菜，稍许的点缀，赏心悦目，喝上一口，怎一个鲜字了得！

【童年回忆——酸菜海蛎子锅】

　　一家人冬天的时候围着小火锅，海蛎子的鲜美和酸菜的味道融合的恰到好处，孜孜的火苗，咕噜咕噜的热气沸腾，那种温暖的感觉，是儿时饭桌上最美好的回忆！

【名称】：

牡蛎

【英文名】：

Mǔ Lì

【拼音】：

Mǔ Lì

【别名】：

蛎蛤、古贲、左顾牡蛎、牡蛤、蛎房、蚝山、蚝莆、左壳、蚝壳、海蛎子壳、海蛎子皮

【药材类别】：

动物类

【性味】：

咸湿，凉。
①《本经》：味咸，平。
②《别录》：微寒，无毒。
③《本草正》：味微咸微涩，气平。

【归经】：

入肝、肾经。
①《汤液本草》：入足少阴经。
②《本草经疏》：入足少阴、厥阴、少阳经。

【入药部分】：

牡蛎：去肉、取壳，洗净、晒干。

【产地和分布】：

主产江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁及山东等沿海一带。