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海蛎萝卜丝饺子的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 20:31

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热心网友 时间:2023-07-07 20:10

萝卜丝海蛎子大饺子的做法

1.

原料准备好

2.

萝卜叉成丝儿,用开水焯个5分熟~。焯的时候加点儿食用碱和几滴色拉油

3.

萝卜丝剁成酱紫

4.

依然是咱们调馅儿的第一步,基础馅儿哈(我在上个饺子菜谱韭菜大虾饺子中说的特别详细);就是猪肉剁成小粒,加入葱姜末,一个生鸡蛋清,糖、几滴芝麻油,海鲜酱油,顺着一个方向搅,直到把肉馅儿搅成很有弹性的感觉
注意,萝卜丝海蛎子的饺子馅儿,海蛎子因为汤汁很丰富,所以不用先加入基础馅儿中

5.

哇塞,新鲜的大海蛎子啊~~如果遇到个头特别大的,切成两半或三半都可以哈

6.

萝卜丝海蛎子特别吸香菜~~所以切点儿香菜加入馅儿中,你会得到意想不到的清香~~一般人我不告诉哒
将基础馅儿和海蛎子、萝卜丝儿、香菜末拌在一起,加色拉油,加盐。注意哦,萝卜丝比较吸油,所以这个馅儿油可以多放一点儿

7.

开包~~~基本就大功告成了哈
煮饺子,可在锅里少加点盐,为了防止粘锅,等水开了下锅。下锅后,用铲子从锅的侧面搅动水,从而带动饺子滑动,为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后,盖盖,锅开后,加入小半碗凉水,再盖盖,此动作重复三次。就OK啦

萝卜丝海蛎子大饺子成品图

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