做馒头时如何均匀切面

发布网友发布时间：2022-04-23 20:48

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 09:07

刀切馒头的做法

1
白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。

2
面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。

3
面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。

4
最后把面团揉成光滑不粘手的面团。

5
揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。

6
把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。

7
大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。

8
锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。

9
蒸好的馒头。

热心网友时间：2023-10-09 09:07

一般情况下用手拨的比较均匀，用刀切的把握不住大小。

热心网友时间：2023-10-09 09:08

用刀切哇，手放在旁边控制一下大小