怎么解冻肉馅快速方法

发布网友发布时间：2022-04-23 20:50

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热心网友时间：2022-05-07 21:50

1、室温解冻最常用，但较大的肉块需要数小时才能解冻。如果时间来不及，人们往往会选择流水解冻、浸泡解冻或热水解冻，这是因为水的热传导速度是空气的十多倍。需要提醒的是，流水解冻容易让肉表面的细菌随着溅起的水花扩散，因此浸泡解冻的方式更安全。

2、微波解冻最快，它是利用水分子“摩擦生热”，一般加热几分钟就可以了。

扩展资料：

肉类错误解冻方法：

解冻的最坏方法就是用热水打水泡。有些人为了尽快解冻冻肉，喜欢用热水浸泡，虽然这样确实可以快速解冻，但是口感和营养会造成一些损害。这是因为肉在冷冻贮藏中基本上是速冻的，这样它的细胞液和组织间液就会快速冷冻，这样它的营养和新鲜的香味就能更好的保存。

在解冻过程中，如果使用常温（6℃～8℃）的水，组织液在慢慢融化后仍可逐渐渗透到组织细胞中，恢复到鲜肉的状态，而不造成营养物质的损失。然而，如果用热水甚至沸水解冻，凝固的细胞和组织液会很快融化流出肉，造成水分流失。

参考资料来源：人民网－冷冻与解冻肉窍门多多

人民网－肉类千万别这样解冻如何正确解冻肉类