五花肉炒洋葱怎么炒
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发布时间：2022-04-23 20:44
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热心网友
时间：2023-10-09 07:23
既想要营养丰富，又不想吃完后有口气，炒洋葱最合适。那么怎样炒更好吃呢？我请教了一位大厨，他跟我说，出锅前多加5克它，不但洋葱更入味，而且还不会变色，吃起来更清口。下面是详细做法，一起看看吧……
所需食材：紫皮洋葱1个，青红尖椒各1个，泡好的木耳一小把，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，白糖半勺，五花肉一小块，香醋半勺。
做法，1：洋葱去皮，切成粗细均匀的长条。尖椒切长条，木耳撕成小朵，五花肉切丝。
2：炒锅烧热加入食用油，先放入五花肉炒香，再沿锅边烹入生抽，蚝油炒出酱香味。
3：最后将洋葱，辣椒条，木耳下锅，炒至断生，加盐，白糖调味。
4：开大火沿锅边烹入香醋，淋点香油翻匀即可出锅。【炒洋葱】制作完成！
技术要领总结：
1：有人说炒洋葱用白皮的好吃，我觉得用紫皮的味道更浓一些，自由选择就行。
2：洋葱改刀的时候，尽量切得粗细均匀，这样更容易入味，也更容易成熟。
3：大厨做菜为啥好吃？这爆锅很关键，尤其是小料和肉丝，大家炒制时，要把五花肉炒出油脂，再加其它调料。这样滋味更浓郁。
4：洋葱很好熟，时间一长就变软了，也失去了脆嫩的口感，断生后马上出锅就行。
前面咱们说到，炒洋葱要多加入5克它！这指的是香醋，必须要在快要出锅的时候，沿锅边烹入。加入米醋之后，不但可以减少洋葱的辛辣味道，而且也能更入味。您做的时候，可以试一下……
洋葱不止炒着好吃，其实凉拌也非常不错，特爽口。再跟您分享一种凉拌的做法……
洗净的紫皮洋葱，切成细一点的长条，加入一小把泡好的木耳，一把香菜段，一把花生米，加生抽，香油或者花椒油，喜欢吃辣的加点油辣子，拌匀就可以了。这样做的洋葱清淡爽口，用来当作下酒菜非常不错，有时间您也试试吧……
热心网友
时间：2023-10-09 07:23
做法编辑
1、将洋葱、五花肉切片，蒜头拍碎。
2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3、下适量的生抽，炒匀，给五花肉添点颜色和增香。
4、将洋葱入锅炒匀，快速翻炒一会儿，并沿锅边溜点清水，待洋葱开始有点透明后，加点盐、鸡精调味就行了。
5、香气四溢的洋葱炒肉出锅了。
编辑
1、五花肉切片备用。
2、五花肉放入黑椒料腌制一下。
3、洋葱切好备用。
4、锅内放少许油，或者不放也行，放腌制好的五花肉进去煎，小火慢慢把肉里的油煎出来后装出来备用。
5、放洋葱进去锅内翻炒。
6、炒到洋葱变软，放入之前煎好的五花肉，然后加少许蚝油调味出锅。不用放盐了，黑椒料里面已经调好味的了~
1 将肉洗净切成大块加少许水锅中。
2 准备好洋葱
3 开始翻炒
4 炒至金*捞出备用。
5 将洋葱切成薄片
6 将肉放入洋葱内
7 加入酱油
8 搅拌均匀即可装盘
热心网友
时间：2023-10-09 07:24
美食天下
08-27 10:14北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者
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五花肉炒洋葱土豆片
By RLing
家常小炒，咸香美味，营养丰富，非常的下饭哦！
原料：五花肉、土豆、洋葱、姜片、稻米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切成薄片备用。
第2步、洋葱切成块，姜几片备用。
第3步、土豆切成片放入水中浸泡一会儿防氧化。
第4步、土豆加盐焯水一至两分钟捞出沥干备用。
第5步、热锅冷油，下姜片煸香。
第6步、把五花肉放入煸炒至金*出油脂，盛出多余油脂。
第7步、加入适量生抽翻炒至上色。
第8步、把洋葱放入翻炒一分钟。
第9步、放入焯好的土豆混合炒匀，加入适量盐调味。
第10步、即将出锅装盘。
第11步、成品图。
第12步、成品图。
小贴士：
土豆切成片用清水浸泡一会儿防氧化！土豆加盐焯水一至两分钟沥干备用，炒至后口感更加脆爽！五花肉一定要煸炒出油脂，更鲜香！
热心网友
时间：2023-10-09 07:24
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
食材明细
洋葱、五花肉、青红椒、姜、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、鸡粉。
1、将五花肉、洋葱和青红椒洗净切片备用。
2、 锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒，随后放入姜蒜、耗油炒香。
3、 放入洋葱炒上片刻
4、再放入青红椒块，之后放适量生抽、盐、白糖翻炒。
5、最后放入鸡粉炒匀出锅即可。
