苦瓜怎么去苦味儿

发布网友发布时间：2023-04-14 17:11

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热心网友时间：2023-10-12 15:08

以下是一些去除苦瓜苦味的方法：
沥水法：将苦瓜切成小段或片，加入少量的盐和糖，搅拌均匀。然后把苦瓜放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后沥干水分。
腌制法：将苦瓜切成小段或片，加入适量的盐和水，放置15-20分钟后，用清水冲洗干净。这样可以帮助去掉苦味，同时还能增加苦瓜的脆度。
烹调法：苦瓜可以和一些味道独特的食材搭配使用，例如牛肉、酸奶、蛋等。这些食材的味道可以掩盖苦瓜的苦味，同时也可以让苦瓜更美味。
剖秘加工法：将苦瓜切成薄片，用盐和醋混合，平铺在盘子里，然后蒸熟后浸泡在冷水中。这种方式可以极大地减轻苦瓜的苦味。
需要注意的是，苦瓜本身就是带有苦味的蔬菜，实在是不太喜欢这种口感的话，建议不要尝试去掉苦味。