吃鱼可以逆转脂肪肝!这4种鱼有助抑制发炎抗肝癌

发布网友发布时间：2023-04-13 05:42

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热心网友时间：2023-10-09 01:44

【张承宇】40～69岁台湾人约7成有脂肪肝问题，国人饮食过油、过多糖分，再加上久坐少运动，让脂肪更容易堆积，提高脂肪肝风险，而若是放任不管，有可能渐渐演变成肝炎、肝硬化甚至肝癌，谱出任谁都不愿听的「肝癌三部曲」，严重危害健康。日本管理营养士特别推荐了一种鱼类，除了含有能预防脂肪肝的维生素B6以外，更比起其他鱼类拥有更佳的抗氧化能力，帮助我们预防脂肪肝、降低肝癌风险！

吃鲑鱼补充EPA、DHA和虾红素帮助改善脂肪肝，还有良好抗氧化效果

日本知名管理营养士菊池真由子表示，30～40几岁族群罹患脂肪肝的比例不断增加，脂肪肝会提高动脉硬化等各种生活习惯病的风险，同时肝脏又是沉默的器官，不容易被主人发觉有异，让我们暴露在危险之中而不自知。日本阿部肿瘤内科Clinic理事长阿部博幸也表示，日本的上班族高达70％有脂肪肝问题，放任不管还可能导致慢性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化等疾病，甚至是逐渐恶化而形成肝癌，后果不可谓不严重，因此如有脂肪肝问题，万不可掉以轻心，应尽速着手改善。而日本湘南预防医学研究所所长、肝脏疾病专业医师野村喜重郎则指出，DHA、EPA等多元不饱和脂肪酸，能抑制肝脏中三酸甘油脂合成，同时还有助于减少肝脏中聚积的三酸甘油脂，因此对预防脂肪肝有正面帮助。日本国立癌研究中心也曾进行过研究，发现鱼肉中的不饱和脂肪酸DHA、EPA能帮助抑制发炎，这对防止慢性肝炎逐渐演变成肝癌有正面帮助，同时许多肝癌患者都是因为感染B肝、C肝病毒所引发肝癌，因此吃鱼很可能有助于降低肝癌风险。而针对脂肪肝问题，菊池真由子建议可以吃鲑鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鲔鱼等鱼类来帮助预防改善，这些鱼类含有丰富的维生素B6，根据研究，维生素B6有助于防止脂肪堆积在肝脏，能帮助预防脂肪肝。尤其是有饮酒习惯的人，最好在隔天赶紧吃点鱼，能帮助减轻肝脏功能受损。菊池真由子建议可以吃100g，若以生鱼片来计算的话大约是8片左右即可，而在多种鱼类之中，又以富含虾红素的鲑鱼更佳，虾红素具备良好抗氧化效果，更有助于抗老防癌。以下为上述鱼类每100g的维生素B6含量（资料来源：卫福部食药署整合查询服务）：鲑鱼：0.78mg。鲔鱼：0.63mg。鲣鱼：0.25mg。秋刀鱼：0.26mg。