夏天做风干牛肉怎么做才不会坏?

发布网友发布时间：2023-04-21 22:45

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热心网友时间：2023-10-16 18:26

夏天气温高，容易使风干的牛肉产生霉变、虫蛀等问题，因此做风干牛肉时，需要注意以下几点，以确保牛肉不会坏掉：

1. 选用新鲜的牛肉，不要使用已经变质的肉。

2. 在制作前，先将牛肉用盐水清洗干净，并晾干，以杀菌、防止霉变。

3. 制作过程中，要确保通风良好，以保持低湿度，并且要避免阳光直射。

4. 在牛肉表面均匀地涂上一层白酒，以防止虫蛀。

5. 平时保持定期翻面，以及及时除去牛肉表面的油脂等杂质。

6. 制做时尽量避免接触空气，最好使用风干机或挂在阴凉通风的地方，以避免过多接触空气导致的氧化变质。

7. 在制作完成后，最好用密封袋或者密封罐保存，以保持干燥、清新。