五谷杂粮是哪5个
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发布时间:2023-04-22 08:11
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热心网友
时间:2023-10-18 14:39
五谷一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类,杂粮一般是指五谷以外的粮食,比如高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、绿豆、小豆等。因为五谷杂粮中通常含有比较丰富的膳食纤维,具有促进肠胃蠕动、促进消化等作用,有助于润肠通便、帮助减肥,而且五谷杂粮属于一种粗纤维食物,能够增加饱腹感,减少其他食物的摄入量,同样有助于减肥,所以通常来说,吃五谷杂粮能减肥。
五谷含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。
1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样,谷类为主”,它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给,粮食是摄取营养素的主体和根本。
可见,粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配,杂食五谷”。