无锡特色美食有哪些无锡美食攻略

发布网友 发布时间：2023-04-22 06:28

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热心网友 时间：2023-08-05 08:44

无锡有许多的特色美食，著名的小吃有无锡小笼、酱排骨、馄饨、无锡三白、太湖船菜、油面筋、玉兰饼、豆腐花等等。如果想将美食一网打尽，可以前往崇安街和南禅寺步行街，这里有许多的特色美食。

无锡小笼

无锡人习惯把小笼包叫做“小笼馒头”，在无锡小吃中，最有名的当属小笼包。无锡小笼的不同之处在于，除了肉馅本身有甜味，还要加酱油，所以馅儿看上去是酱油色的，皮是发酵过的。秋天螃蟹当令时，馅中会加入熬熟的蟹黄，成为让人垂涎三尺的“蟹粉小笼”。名气大是王兴记，真正受无锡人推崇的是熙盛源，另外忆秦园的蟹粉小笼上过《舌尖上的中国》，不妨一试。

参考价格：32元(忆秦园蟹粉小笼)

酱排骨

无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”，选用一头猪身上仅有的七、八斤小排为原料，用黄豆酱油，绵白糖，黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调，用文火烧两个小时。色泽酱红，吃起来甜咸入味，汁浓味鲜。你可以找间餐厅坐下来舒舒服服的点上一道来享用，也可以学无锡人就这么边逛边吃，风味也是极好的。

参考价格：14元(三凤桥)

馄饨

馄饨作为中华大地上的大众平民美食，也在无锡的美食里占有一席之地。最富盛名的是开洋馄饨，底汤鲜美，外皮爽滑，馅料新鲜、味美，还有鲜美的开洋(去皮晒乾后的虾)、爽口的榨菜等配合，有汤、干拌、红汤辣馄饨等作法，风味各有千秋。

手推馄饨也是无锡比较有特色的，馄饨皮绵软弹牙，和开洋馄饨一般吃汤馄饨不同，手推馄饨多是干拌。

参考价格：7元(曹张手推馄饨)

无锡三白

无锡三绝之一，银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度;故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。烹制手法多为清蒸白灼，强调保持食材的原味。无锡十大名菜中水晶大玉(虾)、糟煎白鱼等都能看到无锡三白的身影。

参考价格：三道菜人均约50元。

太湖船菜

太湖船菜据说已有2500年历史，是无锡的非物质文化遗产。和以往在船上吃饭不同，现在大部分都在岸边的船菜馆享用。菜品以不同季节、太湖中盛产的湖鲜为主料，配以相应的副食、佐料，用炒、煎、焖、蒸、氽、炸烹饪方式，精细加工制作而成，具有绚丽素雅、酥嫩鲜甜、色香味俱全的特点。到了船菜店家，最常点的是无锡三白。

参考价格：人均81元(太湖船菜馆)

豆腐花

豆腐花是无锡的名点之一，既嫩又热。吃的时候，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。豆腐花入口即化，喉咙里有浓浓汤汁的鲜感，如果你再加一点点辣时，甜而不腻，咸而不淡，还有一点点辣辣的感觉。

参考价格：5元

玉兰饼

据说玉兰饼是因为它被发明出来的时候玉兰花正开而得名，用糯米和肉馅做成的。
肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，一定要刚出炉的才好吃。

参考价格：2元(毛华美食)