油梭子怎么保存

发布网友发布时间：2023-04-22 03:19

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热心网友时间：2023-10-17 13:00

你好这个问题我来回答下，油梭子是东北人非常喜爱的一种美食，在东北，油梭子除了可以当零食吃之外，还可以做出很种特色美食，哪是一种东北人念念不忘味道。油梭子小时候的记忆，每年到年末都会有这么一道工序。把猪肥肉切小，放进锅里慢慢”熬出油“。出完油剩下的肉渣，吃起来特别香又不脆。这是很多人唯一可以接受的肥肉。油梭子做法

猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。

然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右

熬1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油梭子变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油梭子，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存若一时吃不完，也可以分袋冷冻。