鱼丸肉肠烧菜花的做法
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发布时间:2022-04-23 19:50
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时间:2023-10-28 00:03
前言
这是一道简单快捷的家常菜肴,用菜花作为主料,也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配,这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟,所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。
材料
主料:菜花500g、肉肠1根、鱼丸100g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量、葱适量
鱼丸肉肠烧菜花
1
主辅料:菜花、鱼丸、肉肠。
2
把肉肠切粒、鱼丸切块。
3
把菜花掰成小朵。
4
用淡盐水浸泡30分钟左右。
5
锅烧开水,放入浸泡后的菜花汆烫。
6
汆烫约1分钟左右,捞出备用。
7
起锅热油,炒香葱花。
8
放入鱼丸和肉肠翻炒。
9
加少许水烧制1分钟。
10
放入菜花。
11
翻炒均匀后,加盐、味精调味。
12
烧至入味。
13
淋入水淀粉勾薄芡。
14
烧至芡汁糊化,即可关火。
15
出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、喜欢软烂的,可以把菜花多汆烫一会儿。
2、烹制这类菜肴,最好不用生抽调色。
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