小沙丁鱼怎么做好吃法

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:39

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懂视网 时间：2022-08-03 09:04

1、沙丁鱼从冰箱取出解冻。清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

2、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

3、锅中放适量油烧热，放入鱼。煎至一面脆黄，翻面再煎。煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

热心网友 时间：2022-08-03 06:12

沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。 一、红烧沙丁鱼 材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。 做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。 2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。 3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金*，把鱼放在锅边。 4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。 5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可) 6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。 二、香煎沙丁鱼 材料：沙丁鱼、盐焗粉、番薯粉(地瓜粉) 做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜 2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上 3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金*，即可。 三、茄汁沙丁鱼 材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。 做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。 2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。 3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。 4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。 5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。 5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。

热心网友 时间：2022-08-03 07:30

喜欢原汁原味的海鲜，今天做了简单又营养的清蒸沙丁鱼，既保持了沙丁鱼的原汁原味，又丰富了沙丁鱼的口感，而且还无油清爽，家人超级喜欢，每次都会光盘哟……

食材清单

沙丁鱼8条
西兰花50克
葱5克
姜3片
盐2克
蒸鱼豉油20克
红椒2个
香菜1颗
料酒8克

制作步骤

步骤1：首先把食材备齐。


步骤2：把沙丁鱼的内脏去除干净。

步骤3：彻底洗净沙丁鱼的内脏，去除内脏的那层黑膜。

步骤4：把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。

步骤5：这个时候加入料酒去腥味。

步骤6：再加入盐调味后腌制10分钟。

步骤7：把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁。

步骤8：在鱼的身上均匀地倒入蒸鱼豉油。

步骤9：放入蒸箱启动纯蒸即可。

步骤10：把西兰花切小块后，焯一下水捞出沥干水分。

步骤11：把蒸熟的沙丁鱼取出来，把上面的葱丝去掉。


步骤12：把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。

步骤13：吃的时候，把沙丁鱼和西兰花蘸上汤汁就可以享用咯。

小贴士

没有蒸箱的可以直接用蒸锅蒸，大火烧开后蒸6分钟即可，切记时间过长，影响口感又造成营养流失。

热心网友 时间：2022-08-03 09:05

需要准备的食材：沙丁鱼 、葱姜蒜、红辣椒（配色）、香菜、香葱、盐、料酒、食用油、鸡精。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的沙丁鱼处理一下，将其内脏去掉清洗干净。然后将其沥干水，撒上盐、少许料酒腌制30分钟，鱼肉入咸味，料酒可去腥；

第二步、下面就来准备配料，把香菜、葱姜蒜切成片或末备用，红辣椒切成片配色用。准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入食用油约半碗，烧至7成热关小火；

第三步、将腌制好的沙丁鱼，一条条用筷子夹起，放入油锅里先炸一会，这样可以让鱼皮变焦黄，而鱼肉则细嫩不老，从而做到外焦里嫩。炸一会看到鱼皮变黄时，就用筷子翻个面继续炸；

第四步、然后将两面都炸焦黄的鱼，夹到锅边慢煎一下，让表皮更加焦脆，这样做出来的沙丁鱼。整个鱼骨都是焦脆的，可以全部吃下去，和吃零食一样香，鱼骨含有丰富的钙物质，是补钙的好东西；

新鲜沙丁鱼，美味营养野生沙丁鱼，生鲜类美味，营养丰富美味，喜欢就看看吧。

第五步、如果鱼比较多，就要分几锅来煎慢慢来，急不得。一次放太多鱼，在锅里翻不开，容易粘到一起，鱼就碎了。等都煎好了，再把煎好的沙丁鱼全部倒锅里，把调料葱姜蒜、红辣椒、香菜倒入锅中，在热油里翻炒香，不要再加撒点鸡精提鲜，轻轻的和调料翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-08-03 10:56

大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天是五一假期的最后一天，六点都不到媳妇就催我起床，吵着要去赶早市，说是赶早市要趁早，7点半以后就收摊没人了。没办法，媳妇的话得听啊，那就走呗！开车直奔早市！好家伙，人还真不少，摆摊的排的老长，一眼望不到头。

我们想给孩子买点八爪鱼吃，买完了，老板推荐了一个鱼刺特别少的小鱼。刚开始我们不知道根本不认识这种鱼，经卖鱼的老板介绍说，这种鱼叫做沙丁鱼，别看它个头小，但是刺少、味美、好吃。行啊，买吧，一问价钱15块钱一斤，往袋里装了10条，一称28块钱的。

刚开始，我没寻思这鱼有多么好吃，在收拾鱼的时候，闻上去有一股怪味，总觉得应该是不新鲜的，至少是解冻过的。结果，等到做出来，让我惊讶了，一吃，肉质特别鲜嫩，之前对沙丁鱼的各种不好的猜测，都烟消云散了。

关于沙丁鱼，我特意百度了一下，原来沙丁鱼是一种群居海洋鱼类，它具有生长快、繁殖力强等优点，且肉质鲜嫩，脂肪含量较高。所以，利用沙丁鱼为原料来制作的美食特别多，比如：鱼罐头、人造奶油、鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

沙丁鱼

今天给大家分享一个沙丁鱼特别好吃的做法，肉质鲜嫩美味，一斤都不够吃，吃过的人，都说好吃。下面一起来看看我是怎么做的吧！

1、准备500克沙丁鱼，先将鱼鳞用剪刀给它刮一下，我刚开始没有找到剪刀，所以用的切菜刀，建议大家还是用剪刀，比较顺手。

沙丁鱼去鱼鳞

2、将去好鱼鳞的沙丁鱼，头部、内脏、鱼鳍、鱼尾都去掉，内脏一定要清理干净，不要残留黑色肠线。

处理沙丁鱼

3、将处理好的沙丁鱼，放入盆中，加入适量葱姜末和少许盐，搅拌均匀后，腌制1个小时。

腌制沙丁鱼

4、在腌制好的沙丁鱼里面倒入少许的面粉，用筷子搅拌一下，让沙丁鱼均匀地裹上一层面粉。

沙丁鱼裹上面粉

5、起锅，倒入适量的食用油，大火将油烧开。

起锅烧油

6、油热后，依次下入沙丁鱼，开炸，记得用筷子翻动一下，防止沙丁鱼粘到锅底。

依次下入沙丁鱼

7、等沙丁鱼两面炸至金黄，就可以出锅了。

沙丁鱼出锅

这样一道干炸沙丁鱼就做好了，做法特别的简单，咬一口，外酥里嫩，特别鲜嫩美味，这种鱼只有一个大的主刺，没有其他小刺，容易择刺，肉多，特别适合老人小孩食用。你觉得沙丁鱼还有什么特别好吃的做法，都拿出来在评论区留言，讨论一下吧，我们一起交流美食经验。

沙丁鱼的价格，相对其他品种的鱼类要贵好多，比如：鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、草鱼。但是沙丁鱼的个头特别小，单个重量比较轻，偶尔吃那么一两次，还是可以接受的。济南沙丁鱼的价格在15块钱每斤，不知道你们那边卖多少钱一斤呢？也欢迎你在评论区进行留言，感谢大家的关注和支持！

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吃沙丁鱼*忌

热心网友 时间：2022-08-03 13:21

沙丁鱼是一种营养十分丰富的食物，其中含有十分丰富的蛋白质成分，同时可以补充身体大量的铁的成分，有助于增加我们身体的营养，尤其是沙丁鱼的味道也是十分的美味，最近出现了一种沙丁鱼做成鱼干的做法，非常受大家的欢迎，那么要怎么来进行制作呢？
沙丁鱼，称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。

由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

沙丁鱼的营养价值

第1步沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。

第2步沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

第3步据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

第4步孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

第5步除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。