做意大利面条用什么油
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发布时间：2022-04-23 19:37
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热心网友
时间：2023-01-12 01:00
意大利面的油，一定要橄榄油，而且是青橄榄，不是黑橄榄。而且必须是欧洲橄榄oil，不是中国广东的橄榄。中国橄榄油点涩味。
除了油之外，意大利面一般有海鲜类的，海鲜一定有淡菜，之外就是虾，蚝等等。海鲜，在欧洲叫做海水果。
还有，就是蘑菇意大利面。
但是，一般欧洲这里吃意大利面，都是面煮熟了，装盘，然后再摆上牛排，或者是其他肉，或者是鱼等等，淋上汁。（这种，在法国很出名，据说有400多种。）
等到上桌后，橄榄油，盐，胡椒，醋，作为调料自己往盘子里加。
这里，说的是油当调料用，煮的过程中，不加油。
另外，炒的意大利面：
炒锅里放进橄榄油（最好是带basilic的那种）。如果没有的话，也可以把basilic的叶子切碎，一起炒。basilic我们那里叫金不换，我不大清楚别的地方叫什么，好像就是三杯鸡中的九层塔吧。
有一道很好吃的意大利面，就是橄榄油，basilic，小番茄，火腿，很简单，但是很好吃。
还有，就是类似于沙拉的。
所有东西，包括面，都煮熟，但是煮的过程不加任何调料，
装盘后，再加橄榄油，沙拉酱，盐，胡椒，番茄酱，奶黄酱等等。
楼上说的那种调出来的酱，就是指浇在面和肉上的那种酱。
PS：我个人在煮意大利面的时候，喜欢在煮面的时候加点油和盐，味精，这样，出来的面会好吃些。当然，这是中国人的做法。呵呵。
还有，意大利面，新鲜的面，和干的面，口感和味道还是有区别的。
而且，意大利面也根据其成分的不同，加了奶油或者鸡蛋等等，口感会不同。
所以，用由辆也有不同。
而且，就算是绿橄榄油，也分很多种。
所以，要根据菜式和面而定。
但是，总结一句，意大利面肯定是用橄榄油。
参考资料：欧洲生活经验，已经意大利餐馆打工见闻。
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时间：2023-01-12 02:18
热心网友
时间：2023-01-12 03:53
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时间：2023-01-12 05:44
低卡的,
不着色的,
像中餐常用的花生油豆油不可以,
动物类脂肪油也不可以,
橄榄油最好,
不行就色拉油八~
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时间：2023-01-12 07:52
