烤猪蹄怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:44

共6个回答

热心网友时间：2022-07-03 23:21

烤猪蹄

美食推荐:烤猪蹄，筋道有嚼劲，里面软糯入味，再夹杂着烧烤料

具*作方法

第一步：准备食材。猪蹄2个、香葱适量、姜片适量。

第二步：把猪蹄剁成块，用清水浸泡1-2个小时。用清水浸泡，可以更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好。然后，将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，接下来，把猪蹄捞出放入高压锅中。

第三步：往高锅压中放入3勺老抽、5勺生抽、1把冰糖、2个八角、1块桂皮、1香葱结、2个香叶、十几粒花椒、几片姜、2个干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，高压炖煮30分钟，直至猪蹄可以用筷子轻松刺穿。

第四步：把煮好的猪蹄捞出，放入烤网上，如图。

第五步：将烤网放入预热好的烤箱，上下火220度烤20分钟。在烤网下面，要放上烤盘，烤盘里要铺一层烤纸。因为烤猪蹄时会有汤和油掉下来，这样会比较好清理一些。

第六步：第一次烤好后取出，在猪蹄表面刷一层食用油。

第七步：撒上少许烧烤料、辣椒粉。

第八步：再次放入烤箱，上下火220度烤5分钟就可以了。

第九步：装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌。

多说几句

1、猪蹄在家不太好剁，最好让卖家帮忙剁一下。

2、烧烤料和辣椒粉，随自己的口味来增减。上桌时还可以撒一些熟白芝麻，口感更好哦。

热心网友时间：2022-07-04 01:12

先把猪蹄用清水洗干净，然后再把它宰成小块，放在盆里，再放入老抽、生抽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料腌制入味，最后放入烤箱烤至熟透就好了

热心网友时间：2022-07-04 03:20

先将猪蹄用调料腌，然后将腌制好的猪蹄放在高压锅中压熟。将压熟的猪蹄平铺放在烤箱中，表面刷油、撒上调料烤干收汁即可。

热心网友时间：2022-07-04 05:45

猪蹄洗净改花刀，加生抽、酱油、葱姜片、洋葱碎、盐搅拌均匀，腌制一会儿，包裹锡纸放烤箱烤。

热心网友时间：2022-07-04 08:26

用炖锅做，猪蹄放在炖锅里面做，会炖出很香浓的味道，而且也会很有劲道。

热心网友时间：2022-07-04 11:24

猪蹄一定要去腥，然后放在高压锅蒸熟，烤的时候抹一些酱料，这样比较好吃。