炸糯米糖糕,怎么炸才能不塌陷?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:29

共4个回答

热心网友时间：2022-06-02 10:37

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引言：在生活中我们自己做炸糯米糖糕的时候，一定要掌握一些技巧，他才不会塌陷，所以接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、糯米糖糕的制作方法

很多人炸出来的糯米糖糕是扁的而不是圆的，这个时候可能是由于方法没有掌握好，所以我们在炸糯米糖糕的时候，一定要选择低油温放入我们的糖高，而且一开始不要用大火炸，要用小火炸，当我们看见糖高的表面变成金*，然后它飘了起来这个时候用筷子不停的翻动就会发现藤膏是比较完美的。而且我们发现糖糕会越炸越鼓，这个时候他也熟了，所以在制作的过程中一定要注意火候，这样才能够保证糯米糖糕炸的又好吃又好看。在日常生活中，人们都喜欢吃糖糕，所以自己在家里制作也非常的方便，我们可以学习一些制作方法，将我们的糖糕炸的比较美味。

二、糯米糖糕的制作过程

我们在制作糯米糖糕的时候，不仅要准备一些糯米面，也要准备一些小麦面。我们将准备的两种面放入盆里，按照一定的比例，然后加入适量的水，把它搅成絮状，这个时候就可以下手糅合面团的，把它揉成一个光滑的面谈，我们就可以放在一旁醒面，在盆口上盖上保鲜膜。当过了半小时之后，面已经醒的差不多了，我们就可以用我们的手把大面团分成一个一个的小纪子，然后我们就把它改成面皮的形状。然后把我们提前准备好的一些馅料包进去，这个时候一定要包的比较好，要不然炸的时候可能会露馅。而且我们一定要注意将他包的比较圆，然后再把它按扁，这个时候放入油锅里面进行油炸，帮它飘起来变成金*，大家就可以吃这种油糕了。

热心网友时间：2022-06-02 10:37

一定要控制好油温，千万不要将火开的太大。后来一定要进行冷却。在制作的时候也要控制好加水量，不要加的水太少。

热心网友时间：2022-06-02 10:38

在炸糯米糖糕的时候，应该在冷油的时候放入油糕，这样炸出来就不会塌陷了，味道也会特别好。

热心网友时间：2022-06-02 10:38

要等油温热的时候才能开始炸，炸的时候要注意翻面，这样子才可以让这种食物不塌陷。