老式砂锅怎么开锅
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发布时间：2022-04-23 19:35
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时间：2023-10-03 09:40
新砂锅没有经过开锅步骤而直接使用，容易破裂，因此刚买回的新锅，或很久不用的砂锅，都要做好养锅步骤。
1、把砂锅泡于水中一天，让锅吸收到充足的水分，再加入足量的洗米水。
2、开火煮10分钟让洗米水所含的淀粉填满砂锅的细缝。
提示：如果砂锅有细微的小裂痕，只要不是很深的裂痕，经过上述步骤后再次倒入洗米水煮过，即可把小裂缝填补上。
3、再倒掉洗米水，新砂锅经过以上步骤后再使用，就不会因受热不均导致破裂。
4、并用抹布擦干砂锅水分
5、最后把砂锅倒扣，放于橱柜上让其自然风干。
