炖鸭子怎么做如何做好吃

1、主料：鸭子一只、蘑菇半斤。2、辅料：盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。3、水中放盐将鸭子洗净约1小时。4、锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。5、热油加入配料炒香，倒入鸭子翻炒。6、加适量干花椒，加盐和红糖（红糖去腥），加料酒（在火最旺的...

1. 准备材料：一只新鲜的鸭子、姜块、葱段、八角、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蒜瓣、葱花、生姜丝、香菜等。2. 处理鸭子：将鸭子宰杀后洗净，切成块状。将鸭块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。3. 炖鸭：将炖盆或炖锅中加入足够的水，放入鸭块、姜块、葱段、八角、料酒、酱油、盐和少...

加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。2、川式海带炖鸭子 鸭子宰成小块，海带切片，泡萝卜切片。冷水下锅过滤鸭子的血水直至水烧开，然后用冷水冲洗下鸭子。将泡萝卜、野山椒、花椒、姜（拍碎）、鸭子放入锅中一起炖，水漫过鸭子。开大火。水开后倒海带入...

1、用料：鸭1只、生姜30克、料酒2勺、食盐适量、花椒2克、八角1个、枸杞20粒。2、鸭肉洗净，剁小块备用。3、冷水下锅焯水（焯水时往锅里加入料酒姜片），水开一分钟后撇去血沫。4、捞出控水后放入锅中。5、加入生姜、食盐、花椒、八角。6、加入冷水，根据炖煮时间长短和自己喜好注意加水量。7、...

1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2、汤锅置旺火上下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成...

1、主料：土老母鸭半只，辅料：生姜一块、葱一根、盐适量、水大量。2、老鸭收拾干净，可以将鸭尾梢全部剪掉不要。3、再斩大块。4、再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次 5、锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。6、等水开后放入鸭块煮...

1、清炖鸭子在制作的时候要想没有腥味，首先将鸭子处理干净，放到热水里面洗掉血沫，然后再用热水冲洗一遍，沥干水分之后将鸭子放到砂锅中，加入适量的热水、生姜、大葱等一起煮制，水开之后加入料酒继续煮一段时间，煮出浮末之后用勺子舀出来，转成小火慢煮。2、接着取一个山药，去皮切块，放到清水...

第一种方法是清炖鸭。首先，将鸭子去毛、内脏，洗净后切成块；将洗净的姜片、葱段和料酒放入锅中，加入适量的清水，将鸭子块放入锅内，开锅后转小火炖40分钟，加盐翻炖10分钟即可。第二种方法是红烧鸭。首先，将鸭子去毛、内脏，洗净后切成块，用开水焯一下后取出备用；将葱姜蒜切成末，放入锅中煸...

在家怎么做鸭子好吃？试试这道啤酒鸭。将鸭肉与啤酒一同炖煮，鸭肉与啤酒的麦芽香味融合，味道更加醇厚，入口鲜香，回味微甜，色泽红亮诱人，是一道非常美味的简单家常菜。1. 准备食材：鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。2. 将鸭子剁成块、红椒切块...

1. 准备材料：土鸭子1只、姜片适量、葱段适量、八角适量、料酒适量、盐适量。2. 将土鸭子剁块或切块，用开水烫一下，去腥。3. 预热炖锅，将土鸭子块放入炖锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、八角和适量的料酒。4. 炖锅加热至水开后，撇去浮沫。5. 转至小火炖煮，炖约1-1.5小时，直到土...