厨师一听就是遇到行家的标准答案,吃牛排到底要几分熟?
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发布时间：2022-04-23 19:52
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时间：2022-07-12 17:27
随着各国往来的加强，食物也开始慢慢的互通。不仅国外引入了很多中餐，我们国内的西餐厅也变得很普遍了。和中餐不同，西餐的讲究要更多一些，他们不单单追求味道，还会追求品质。有一些第一次去西餐厅的人，常常会不知道要怎么点餐。
我第一次去的时候就闹了很大的笑话。因为在西餐厅中，牛排算是招牌的菜品了。和我们做牛肉的方法不同，他们会采用煎制的方式，这样比较节省时间，也更容易熟。但是国外的人也有吃生牛肉的习惯，所以当你点牛排的时候，服务生都会问一句要几分熟。
因为之前没有吃过，所以这句话问出来我还有点不知所措。想着取个中间的值应该不会出错，于是就选择了五分熟。上来之后才发现根本就咬不动，不得不叫来服务生，让他们直接帮忙烤成全熟。后来多去了几次才知道，这里面还有很多的讲究。下面就把点牛排的方法分享给大家，一起看一下吧。
1、 菲力牛排
这款牛排是来自牛的腰肉肉，因为这部分运动量比较少，所以肉是最精瘦的，油脂含量也比较低，口感是很好的。这款牛排适合比较喜欢吃嫩牛肉的人，因为它吃起来不是很劲道，适合牙口不好或者老年人和小朋友来吃。如果要点这款，可以选择三分熟到七分熟之间都是可以的。
2、 西冷牛排
这款牛排是来自牛脊背部分的肉，柔嫩又顺滑。它的特点就是肉质鲜嫩又香甜多汁，口感是非常丰富的。如果你是第一次接触到牛排，建议来选这一款。基本上都不会踩雷的。它的成熟度一般在四分至六分之间最好。不建议要太熟的，会影响它的肉质和口感。
3、 肋眼牛排
这是牛肋脊部分的肉，它的肉质是鲜鲜嫩嫩的，肉丝之间还夹杂着肉筋，Q弹又很有嚼劲。它和上面几种牛排都不相同，属于很劲道的肉，而且会越吃越香。这款牛排是小编最喜欢的，比较适合年轻人来吃，也是我最常点的一款。这种牛排的成熟度在四到六分之间最好。
上面这些都是西餐厅中比较常见的牛排种类，除此之外还有T骨的和肉眼的等。每种的肉质都不相同，每个人的需求也不一样。只要选择适合自己的一款和自己能接受的成熟度就可以。
看了这些再去吃牛排的时候就不会闹出笑话了，也知道要怎样点餐了。学会这些之后，再去西餐厅都自信了不少，通过你的点餐，服务员会觉得你是个专业人士，厨师一听遇到行家。
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时间：2022-07-12 17:28
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时间：2022-07-12 17:28
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时间：2022-07-12 17:29
