为什么中年人和老人不宜吃鸡蛋?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:55

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热心网友时间：2023-10-06 05:18

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

热心网友时间：2023-10-06 05:18

其实中老年人吃鸡蛋利多于弊由于鸡蛋中含有较多的胆固醇，所以，许多中老年人认为，吃鸡蛋不能吃蛋黄，蛋黄是直接造成高血压、动脉硬化、冠心病、脑中风、高血脂等老年病的元凶。其实，胆固醇是人体不可缺少的重要物质，它是构*体细胞的基本材料之一；在体内能合成多种，激素；在内能转变成维生素D3；还能破坏肿瘤细胞或其他有害物质。一个50克的鸡蛋，含胆固醇280毫克，人食后，经机体分解，再经血浆和组织伺平衡，进入血液中的胆固醇微乎其微。血清胆固醇的浓度正常的老人，每天吃1个鸡蛋，不会引起动脉硬化等症。蛋黄中不仅含有较高的胆固醇，还含有十分丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种强乳化剂，能使胆固醇脂肪颗粒变小，保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，被组织吸收利用。这样就使血液中胆固醇减少，降低血液粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉着，可防治动脉粥样硬化。蛋黄中还含有保护动脉和心脏的硒、锌、铬等人体必需的营养元素。肝脏是人体胆固醇的制造“基地”，占人体胆固醇来源的85%，又叫内源性胆固醇。从食物中吸收的胆固醇是外源性。若食入的胆固醇多，肝脏合成的内源性胆固醇就会减少。这是因为机体有自我平衡的功能。老年人每天吃1个鸡蛋，不会引起胆固醇增高。老年人适当吃鸡蛋，可补充优质蛋白，有益健康。

热心网友时间：2023-10-06 05:19

只要心脑血管健康，血脂正常，人人都可吃，而且鸡蛋有益中老年人的健康，是不可缺少的食品。健康人每天一个即可，轻微冠心病两天一个都没问题的。我是冠心病心功能二级，医生建议我一星期可吃4个鸡蛋，我现在很好的。

热心网友时间：2023-10-06 05:19

这只对大部分中老年人而言吧！你要是身体好，每天都锻炼的话，吃了也没关系，运动时早把蛋白质消化分解了，当然也不宜吃多！

热心网友时间：2023-10-06 05:20

你看的是《瞎说》吧。没这个说法。只要别过量，鸡蛋是老少咸宜的食品。