自己家里榨的菜籽油苦是怎么回事?

发布网友发布时间：2023-05-04 18:36

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热心网友时间：2023-11-25 22:00

自己家里榨的菜籽油苦的原因可能有以下几种：

菜籽未干透：如果菜籽未干透，榨出的油中会含有较多的水分和杂质，导致油品质量下降，产生苦味。

加工工艺不当：榨菜籽油的工艺复杂，如果操作不当，例如温度不够、压榨时间过长等，都会导致油品质量下降，产生苦味。

菜籽发霉或质量差：如果菜籽存在发霉或者质量不佳等问题，会导致榨出的油品质量不佳，产生苦味。

储存不当：如果油品保存不当，例如暴露在阳光下或者受到氧化等，也会导致油品质量下降，产生苦味。

针对以上情况，可以采取以下措施：

确保菜籽干透：在榨油之前，应确保菜籽已经干透，避免水分和杂质的混入。

控制加工温度和时间：加工过程中，应严格控制温度和时间，避免加工温度过高和时间过长。

选择优质的菜籽：应选择质量良好、没有发霉、没有霉斑的菜籽进行加工。

储存油品：油品储存时应放置在避光、干燥、通风的环境中，避免受到阳光、空气等因素的影响。