目前烹饪原料常用()指数(INQ)来作为评定原料营养价值的指标，INQ>1，说明营养价值较()。

发布网友发布时间：2023-05-04 15:10

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热心网友时间：2023-10-31 14:29

【答案】：营养质量；高
解析：营养质量指数（Index of Nutrition Quality），是评价食物营养价值的重要指标，通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度（营养素密度）对同一种食品能满足人体能量需要的程度（热量密度）之比值来评定食物的营养价值。食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。
INQ=1，表示食物的该营养素与能量含量达到平衡；
INQ>1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量，故INQ≥1为营养价值高；
INQ<1，说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给，长期食用此种食物，可能发生该营养素的不足或能量过剩，则该食物的营养价值低。

目前烹饪原料常用()指数(INQ)来作为评定原料营养价值的指标，INQ&gt;1，说明营养价值较()。

目前烹饪原料常用()指数(INQ)来作为评定原料营养价值的指标，INQ>1，说明营养价值较()。