娃娃菜炒鸡蛋怎么做?
发布网友
发布时间:2022-04-23 21:42
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热心网友
时间:2023-10-10 18:07
还真是一道功夫菜呢!
比豆芽还难炒——要么菜还没熟,汤已经出来了;要么熟了却汤汤水水的没法吃。
1,将鸡蛋打散备用;将葱姜切末,辣椒剪成碎;
2,将娃娃菜洗净后,挖出根,用刀斜着斩3-4节;
3,锅烧热放油,将鸡蛋下入翻炒至嫩熟;
4,大火热油,将辣椒碎与葱姜同时下锅,随即将娃娃菜块放入锅中,不停地翻炒大约十几下,下鸡蛋、盐、味精,沿锅边烹醋少许,翻匀即出锅!
成菜效果应该是酸辣鲜香、菜爽蛋嫩。
热心网友
时间:2023-10-10 18:08
娃娃菜炒鸡蛋一共有五个步骤,需要提前准备好的食材有:
娃娃菜、鸡蛋、油、盐、洋葱、生抽、蒜
1. 娃娃菜洗净,菜帮菜叶一刀分,棒子劈两半。
2. 热锅凉油摊嫩鸡蛋。
3. 继续热锅凉油下适量洋葱驱锅。
4. 先下菜帮炒到塌秧,再下叶子和鸡蛋。
5. 放盐,炒至出汤关火出锅。
具体步骤如下:
1、娃娃菜洗净切小段。鸡蛋打散,打均匀,下油烧热锅,鸡蛋下锅,稍微凝固,用筷子划散,煎好装盘备用。
2、下油,爆香蒜片
3、下娃娃菜,炒软,加入芹菜。
4、炒至八成熟,加入鸡蛋,生抽,适量的盐。
5、翻炒均匀,关火装盘即可。
热心网友
时间:2023-10-10 18:09
娃娃菜炒鸡蛋
1
鸡蛋,娃娃菜,姜,蒜蓉,油盐
2
洗净的娃娃菜横竖切寸段,姜蒜剁末
3
鸡蛋放盐打散
4
热油锅炒好 鸡蛋 盛出
5
锅里放油放姜蒜末炒香
6
加入娃娃菜翻炒 同时放适量盐调味 翻炒
7
炒至娃娃菜软身 加入炒好的鸡蛋
8
放些生抽翻炒均匀出锅
小贴士
出锅前淋少量生抽可以提鲜
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