想卖冰糖葫芦,需要在熬糖时加什么才能长期保存,不化

发布网友发布时间：2022-04-23 21:26

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 03:24

红色是糖熬到后面变的颜色。长期不花是加的柠檬酸

热心网友时间：2023-10-10 03:25

冰糖葫芦熬糖时加什么材料使糖长时间不化？
答
你所说的其实是要控*糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧
1、控制白糖和还原糖的比例
,主要是添加柠檬酸不能太早
2、适量加点盐
3、作好的东西尽量弄干燥些
最好胶袋密封保存

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