端午节都吃粽子,为什么南方吃咸粽子,北方吃甜粽子

发布网友发布时间：2022-04-23 21:28

共3个回答

热心网友时间：2022-07-14 12:14

印象中都是南方人爱吃甜的，北方人爱吃咸的。这个印象没错，而且它跟南北方的经济发展水平有关。
南方多以箬叶包粽，也有用芦苇叶者。粽子形状接近三角锥，体积较大。馅料有糯米外加肉、赤豆等，有甜咸荤素各种口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽，枣粽，栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。近年来，人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多,这样口感更为香美.此外，近年也有蛋黄肉粽，即在粽子中加入煮熟的咸鸭蛋黄。制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆或者绿豆。
南方物产丰富，食材多种多样，气候多变，口味自然也很繁杂，在我们当地，既有甜食的粽子，也有咸味加肉的粽子，这种加肉的粽子因为口味咸鲜所以并不腻。在离我们不远的四川，甚至还有辣味的粽子。
北方物产少一些，传统上采用的食材也少，从古至今，北方的粽子有采用黄米的传统，黄米做成咸味的粽子不如糯米咸味粽子好吃，我的朋友试过。
采用但是近年来，受市场化和物流便利的影响，北方的粽子也开始多样化了。

热心网友时间：2022-07-14 13:49

南北口味有差异，南方人喜欢粽子多是糯米因为鱼米之乡，在包粽子时侯有蛋黄粽，肉粽，火腿粽一些地方特色口味。北方多产面食和小米枣类，红豆，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的。　其实北方也有咸粽子，南方也有甜粽子，但是总的来说，在口味的选择上北方人更倾向甜口的，而南方人颇喜欢咸味粽子。从口味方面来说，由于粽子所包馅料不同，因此口味也不同。粽子馅荤素兼具，有甜有咸。

热心网友时间：2022-07-14 15:40

南北口味有差异，南方人喜欢粽子多是糯米因为鱼米之乡，在包粽子时侯有蛋黄粽，肉粽，火腿粽一些地方特色口味。北方多产面食和小米枣类，红豆，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的。不知道各位对我的说法有什么见解。