发布网友 发布时间:2022-04-23 21:43
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好二三四 时间:2022-09-04 23:11
是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥调出来的酱料的一种生食料理。
“刺身”是日本的传统食品,‘刺身’是日本料理出了名的食品,是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人欢迎,但是实际在日本内陆,20世纪早期冰箱尚未发明前,很少有人吃。只是沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用‘刺身’的人也多了起来,而且越来越受世界各地人的欢迎。
热心网友 时间:2023-10-12 23:41
三文鱼和刺身不是一种类型的东西,所以唯一的区别是:三文鱼是一种鱼,刺身是一道菜品。
(1)三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
(2)刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。
扩展资料:
刺身最常用的材料是鱼,而且是最新鲜的鱼。常见的有金*鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
在古代,鲤鱼曾经是做刺身的上品原料,如今刺身已经不限于鱼类原料了,像螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),虾和蟹,海参和海胆,章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼,还有鸡肉、鹿肉和马肉,都可以成为制作刺身的原料。
参考资料来源:百度百科-刺身
参考资料来源:百度百科-三文鱼
热心网友 时间:2023-10-12 23:42
三文鱼是鲑鱼的俗称。热心网友 时间:2023-10-12 23:42
刺身是刺身,寿司是寿司,根本不是一回事啊,刺身是说生的新鲜的肉,比如鱼啊,牛肉啊,还有一些海鲜,不经过加工,直接食用,在吃的时候可以加酱油和芥末。寿司是用米饭加醋做成的在表面加上一些素材,可以是肉类的,也可以是素菜类的。热心网友 时间:2023-10-12 23:43
金*鱼的营养价值高于三文鱼,总体来说,金*鱼生存环境更加苛刻,金*鱼对待水质要求比三文鱼高,所以金*鱼的营养价值高于三文鱼