用“枸杞”煲汤时究竟需要水洗吗?正确做法是?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:43

共3个回答

热心网友时间：2022-06-22 23:05

枸杞在民间有很多种叫法，我们这里都亲切的称它为“枸杞子”，你们那里怎么叫？枸杞是茄科植物，自古就有“枸杞一丛浑落尽，只残红乳似樱桃”，这说明枸杞的果实颜色鲜艳，在古代就有着很重要的位置。

“枸杞”煲汤时到底用不用水洗，很多人不知道，原来这样做才对！说到枸杞，大家一定不会陌生了，枸杞的用途很多，也具有一定的药用价值，但平时大家都是用来做成美食食用，比如在煲汤的时候会用上枸杞，熬银耳汤的时候也会放一些枸杞，不但吃了比较好，炖出来的汤的味道也会更加美味，但在烹饪枸杞的时候到底用不用洗枸杞呢！很多人都不会清洗，直接把枸杞放进锅里开始炖，其实枸杞是需要清洗一下的，一起来看看吧！

首先，我们平时买的枸杞都是晒干后的枸杞，所以在晒枸杞的时候，枸杞上面会粘上一些灰尘，所以在烹饪枸杞的时候，是需要把枸杞清洗一下的，但在清洗枸杞的时候，也要用对的方法，不然枸杞的营养就会流失掉。

在清洗枸杞的时候，一定不能用热水来清洗，因为热水清洗后，营养就流失掉了，在清洗枸杞的时候，用冷水清洗即可，也不能揉搓，把枸杞放到碗里，加入冷水泡一会儿就可以了，泡好后用水冲一下就可以了。

清洗好的枸杞就可以用来炖汤了，比如平时炖鸡汤、排骨汤等，都可以放入枸杞，除了枸杞，平时吃葡萄干的时候，也是需要清洗一下的，枸杞除了煲汤，还可以用来泡水喝，加上红枣、山楂一起泡，吃了也非常好。

平时吃的银耳汤也少不了枸杞，枸杞多糖，所以熬银耳汤放枸杞不但好看，味道也会更好喝，在熬银耳汤的时候，银耳一定要提前泡一下，然后再熬，这样熬的银耳汤更粘稠更好吃。

热心网友时间：2022-06-23 00:23

需要水洗一下的，去除褶皱里面的泥渍，但是不能泡，会把里面的营养物质泡掉了。正确做法用清水洗掉泥渍，然后再放入锅中。

热心网友时间：2022-06-23 01:58

食用枸杞的时候，还是要用清水面粉，盐浸泡清洗一下。枸杞上面有很多灰尘