什么鱼冒充黄花鱼
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发布时间：2022-04-23 21:37
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时间：2022-06-19 00:29
怎样辨别真假黄花鱼?
一是看鱼的外观大小及形状：正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金*，鱼鳍*或灰*，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆磷.
二是看颜色：现在市场上的假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的黄颜色较淡、较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较重.
三是靠手搓：对于染色的鱼，用白卫生纸一擦其鱼身，纸上一般会留下明显*；而冷冻成一大坨（成块）的染色鱼，有的冰面也会呈现*.假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色.
四是看价格：黄花鱼在我国海域的产量非常小，价格较贵.而白姑鱼价格较低.如果您在市场上看到几元一斤的黄花鱼，那么应该就是假黄花鱼.
黄花鱼又名黄鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼.
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼.其形态相近，习性相似.这类鱼，体侧扁延长，呈金*.大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚.
白姑鱼体呈椭圆形，一般体长20厘米左右、体重200～400克、口大，上颌与下颌等长，上颌牙细小，排列成带状向后弯曲，下颌牙两行，内侧牙较大、锥形，排列稀疏.额部有6个小孔，无颜须、体被栉鳞，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色.尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡*.
三牙鱼因其口内生有品字形的三个尖牙，而得名三牙.这三个尖牙，也是它区别黄花鱼等鱼类的主要特征.
