凉拌苦瓜都放什么调料

发布网友发布时间：2022-04-23 21:38

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热心网友时间：2023-10-10 16:00

食材准备：苦瓜380克、鲜酱油2汤匙、白芝麻少许、香油1茶匙、盐4克。

注：

1、焯水的时候先加盐再把苦瓜下入能减少苦味和保持色泽不变。

2、苦瓜不宜久煮，否则会加重苦味。

步骤——

1、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去；

2、锅内水开后加入盐；

3、再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗；

4、备好蒜末和白芝麻，碗中加入鲜酱油和香油混合；

5、再把蒜末倒入酱油里，静置20分钟；

6、之后把酱油淋上，撒入白芝麻即可享用。

热心网友时间：2023-10-10 16:00

一、凉拌苦瓜的调料：葱蒜末白糖生抽盐醋香油

二、凉拌苦瓜的主料：苦瓜红彩椒

三、具体步骤：

　　1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

　　2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

　　3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

　　4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

四、成品展示：

热心网友时间：2023-10-10 16:01

凉拌苦瓜
　　
　　将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。
　　

热心网友时间：2023-10-10 16:02

凉拌苦瓜：原料：苦瓜配料：蒜蓉、辣椒、盐、香油、花椒油、少许糖和生抽制作：1、苦瓜洗净后切开，去除瓜瓤和白色部分不要；2、将苦瓜斜刀切成细丝；3、锅内放水，水开后放入一小勺盐；4、将苦瓜丝放入锅中快速焯烫；5、盛出苦瓜丝迅速放入冰水中浸泡（或用凉水冲凉），凉后盛出并控干水分6、将配料根据个人口味依次放入拌匀即可食用。　

热心网友时间：2023-10-10 16:02

先焯水后冲冷，依次可放：盐、味精、鸡粉、生抽、陈醋、蒜蓉、香麻油、红油拌入味后装盘，撒点香菜或葱花即可！