在家里做苦瓜炒蛋的时候,需要放哪些调料比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:38

共6个回答

热心网友时间：2022-05-27 01:28

在家里做苦瓜炒蛋的时候，需要放哪些调料比较好吃？苦瓜是夏季里最解暑的蔬菜！夏季常吃苦瓜有清热解暑，缓解胃热，清心除烦，清肝明目等好处。苦瓜虽带有苦味，但不影响很多人对苦瓜的喜欢，特别是这道苦瓜炒鸡蛋，美味又下饭，是一道非常不错，解腻又开胃的夏季美食。现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦，美味又下饭。

做法：1.苦瓜横向切开，一分为二，去掉内瓤，连同筋膜一起去掉，筋膜是苦瓜最苦的地方。去掉后苦味相对要减少。2.把苦瓜顶刀切相对厚点的片，然后用少许盐拌均，杀掉苦瓜中的苦水，减弱苦味，然后冲洗捞出，控干水分备用。3.切好片的苦瓜也可以焯水去苦味，但是效果没有盐杀效果好，也能去苦并缩短烹调时间。4.鸡蛋打散，加少许水淀粉，适量的盐搅均，加水淀粉可使炒出来的鸡蛋软嫩饱满。5.锅上火烧热，用食用油趟锅，然后倒出到碗里，留作他用，另加大豆油适量，下调好的鸡蛋液，煎炒至熟，成厚片状或饱满的小块，到碗中备用。6.另起锅加少许底油烧热，下控好水的苦瓜中火慢慢煸炒，加少许盐，味精调味，煸炒至8分熟时下炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋少许香油和材料油包尾，即可出锅装盘。

还可以苦瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入盐味精胡椒粉较均匀备用，锅内加水烧沸放入苦瓜汆一下水，五秒钟捞出。放入少量的盐腌一会儿挤出水分，锅内倒入油，烧至四成熟时倒入调好的蛋液，翻炒鸡蛋呈块状。再倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可出锅装盘儿。苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用，食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

热心网友时间：2022-05-27 02:46

我们家里在制作苦瓜炒鸡蛋的时候，需要先将苦瓜横向切开，去掉里面的瓤，苦瓜切成丝，在碗里打入鸡蛋，在锅中放入少许的油，等油烧热之后放入鸡蛋翻炒，再把苦瓜倒进去，一起翻炒一会儿，在锅里炒的时候要加入少许盐、味精、鸡精进行调味，出锅的时候再放少许香油会比较好吃。

热心网友时间：2022-05-27 04:20

可以放入调味料就是，葱，姜，蒜，老抽，酱油，香精，味精，只要放入这些调味品，就可以让苦瓜炒蛋的味道变得更好。

热心网友时间：2022-05-27 06:12

在里面就需要放白砂糖，料酒，醋，生抽，老抽，食用盐，还可以在里面放入一些豆瓣酱，做出来就特别好吃。

热心网友时间：2022-05-27 08:20

放入盐蚝油，味极鲜，这样就既能保证食物的鲜美，而且也能掩盖苦瓜本身带有的苦味，所以只需要放入这些材料即可。

热心网友时间：2022-05-27 10:44

可以放料酒，生抽，老抽，鸡精盐，葱，姜，蒜。这些调料放入菜中是比较好吃的。