发布网友 发布时间:2022-04-23 21:48
共6个回答
懂视网 时间:2022-11-19 11:36
1、准备鸡蛋一个、蛋黄2个、糖45克、低筋面粉90克。把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液,两个蛋黄(剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等)糖45克,低筋面粉90克。
2、先用打蛋器打发鸡蛋,打发到蛋液变浓稠,颜色变浅加第一次糖(三分之一也就是15克,可以自己估计),打到更浓稠一些加第二次糖(15克),继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。
3、继续打发,打发到打蛋器提起来,蛋液不会马上消失就可以了。
4、筛入低筋面粉,用硅刀迅速翻拌均匀,均匀就好,不要时间太长,不然会起筋消泡。
5、把拌好的面糊装进裱花袋中,用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。
6、烤盘铺好油纸,把面糊挤成2厘米大小的小圆饼。
7、170度,中层,烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定,看好上色,不要烤糊了,时间不够的话也不够脆,可以自己调节。
8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点,可以加些黄油或者奶粉都可以的。
懂视网 时间:2023-02-04 12:11
相信很多的朋友喜欢吃蛋黄饼干,特别是小孩子,蛋黄饼干平时当小零食健康又好吃,很多的小宝贝特别喜欢,做法也很简单,下面一起来看看是怎么做的吧。
1、先准备好所有的原料。一个鸡蛋,两个蛋黄,45克糖,90克低筋面粉。
2、用打蛋器打蛋。鸡蛋变稠后,颜色变浅,加入第一份糖。如果较厚,加入第二颗糖(15克)。继续拍打直到音量扩大。把剩下的糖加几次。
3、筛入低筋面粉,用硅刀快速搅拌均匀,搅拌均匀,不要太久,否则会起泡沫和消泡。
5、将混合好的面糊放入装饰袋中,用圆形装饰口。这时,烤箱可以预热到170度。
6、用油纸把烤盘排好,把面糊挤成2厘米左右的小圆饼,不要太厚
7、170度,中间层,烤10分钟。时间是根据你自己烤箱的脾气来设定的,你对颜色是乐观的。别烤了。如果你没有足够的时间,它就不够脆。你可以自己调整。
8、冷却后即可安装密封。如果你想使它更脆,你可以加一些黄油或奶粉。
以上就是关于蛋黄饼干怎么做的方法了,是不是非常简单呢?赶快学起来做给你的小朋友吃吧,好吃又健康。
热心网友 时间:2023-02-04 09:19
蛋黄 100克、(约7颗)细砂糖50 克、低筋面粉60克、盐1克 (装饰黑巧克力5克)热心网友 时间:2023-02-04 10:37
1、蛋黄饼干怎么做:热心网友 时间:2023-02-04 12:12
蛋黄小饼干的做法步骤
这款小饼干利用天然的蓬松剂蛋黄制作,健康无添加特别适合小宝宝,可以磨牙,也可以当作小零食,做过很多次,从第一次的形状大大小小口感又干又硬,到现在大小均匀、口感蓬松,这些其实都要归功于我家宝宝。它的材料很普通制作也很简单,对于新手可能需要一点点耐心,因为个头小一个个挤下来大小均匀需要保持一个姿势,这样一盘下来手臂会有些发酸。我是做第一次后本来不想再做了,可我家的小家伙,吃完了还不停地叫“拿”“拿”就这样做了一次又一次,现在越来越顺手轻松了需多。
食材明细
主料
蛋黄3个
辅料
低筋面粉30克(也可以用24克
配料
糖10克
把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里。
把糖加入容器打发蛋黄。
直到打发至蛋黄成粘稠状即可。
过筛入面粉搅拌均匀。
搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。
一个个均匀的挤入烤盘中。
放入烤盘中层上火120下火100大约7-8分钟。
热心网友 时间:2023-02-04 14:03
材料热心网友 时间:2023-02-04 16:11
酥脆蛋黄小饼干做法