泥鳅蛋白质高吗
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发布时间：2022-04-23 21:50
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热心网友
时间：2023-10-04 03:56
泥鳅蛋白质含量高，每100克含蛋白质9.6克。
1、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3~4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇很少，还含有铁、磷、钙等物质，其肉质富于营养，每100克含蛋白质9.6克，远比一些鱼、肉类高。
2、泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一些淡水鱼类。
3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，是高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老。
扩展资料：
泥鳅对人体的好处：
1、醒酒
这是泥鳅具有的一个神奇功能。除了醒酒之外，泥鳅还可减少酒精对肝脏的伤害。因此经常喝酒或醉酒的人可以多吃泥鳅。
2、保护血管
泥鳅当中含有尼克酸，这种物质可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度，进而起到保护血管和预防脑血管疾病的作用。
3、益肾助阳
有研究表明，泥鳅具有养肾生精的作用。成年男子常食泥鳅可强身健体，增强精力。同时泥鳅中含有丰富赖氨酸，该物质是精子形成的必要成分。
参考资料来源：人民网-泥鳅有哪些营养功效 吃泥鳅有哪些好处？
参考资料来源：人民网-泥鳅对人有什么好处？与三样东西同食可能有生命危险
参考资料来源：百度百科-泥鳅
热心网友
时间：2023-10-04 03:56
另外，泥鳅还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素和大量的维生素，其中维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、C和铁的含量也比其他鱼类要高。
药用效果：
（1）、泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
（2）、泥鳅肉中有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，它类似于廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，非常适用于年老体衰者食用。
（3）、泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。
（4）、泥鳅皮肤中分泌的粘液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
（5）、泥鳅富含的维生素A、B1、C和钙、铁等，这些都是人体预防癌症的重要物质，故人们已将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
热心网友
时间：2023-10-04 03:57
