发布网友 发布时间:2023-05-02 10:31
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热心网友 时间:2023-10-15 15:22
海带 Kelp
Point:强化胰岛素作用,保护血管,平衡血糖值。
别名:昆布、江白菜。
性味:性寒,味咸。
营养成分:膳食纤维、褐藻胶、钾、钙、铁、碘、磷、锌。
控制血糖有效成分:含硫胺基酸、次亚麻油酸、钙、藻酸、镁、锌。
控制血糖的原因:胺基酸能促进胰岛素分泌;脂肪酸可调节生理代谢。
宜食者:糖尿病患者、心血管疾病患者。
忌食者:甲状腺机能亢进者不宜多食。
海带为什么能降血糖?
1.海带所含的含硫胺基酸,如牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等,可促进胰岛素的分泌,也能 *** 胰岛素作用,对稳定血糖值有正面的助益。
2.海带当中的次亚麻油酸,可调节人体生理代谢功能;EPA可强化胰岛素作用。以上2种营养成分皆可控制、稳定血糖变化。
3.海带中的藻酸,是水溶性膳食纤维的一种,能减缓肠道对葡萄糖的吸收,也可帮助排除体内有害物质,对控制血糖、对抗癌症、预防文明病有帮助。
【海带搭配饮食宜忌】
海带+毛豆→促进肠胃蠕动,有效改善便秘
海带和毛豆皆富含粗纤维,两者搭配食用,可促进肠胃蠕动,具有改善便秘的效果。
海带+菠菜→容易在肠胃道里形成结石,影响健康
海带所含的钙,和菠菜中的草酸,易结合成草酸钙,并在肠胃道内形成结石,影响健康。
海带保健功效:改善贫血、抗老防癌、强化骨骼、控制血糖、保护血管、降胆固醇、促进循环。
【鲜虾海带芽汤】
保护心血管+稳定血糖。
材料:
鲜虾240克,透抽10克,海带芽30克,姜片、葱末各20克,鲜香菇6朵,水适量。
调味料:
盐、麻油各1小匙。
作法:
1.食材洗净;透抽、鲜香菇切片;鲜虾去肠泥,冲净。
2.将鲜香菇、姜片和水放入电锅,外锅加1杯水,煮至开关跳起。
3.放入鲜虾、透抽、海带芽,外锅加1杯水,待开关跳起,加盐、麻油调味,撒上葱末即可。
为什么鲜虾海带芽汤能稳定血糖?
海带中的多糖体是很好的植物纤维,糖尿病患者食用后,能减缓胃排空和食物通过小肠的时间,避免血糖急速上升。
本文出自人类智库《降血糖全食物密码》