用蛋清能做什么烘焙
发布网友
发布时间：2023-05-02 17:23
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-07 12:11
问题二：打好蛋白能做什么烘焙 可以做天使蛋糕，双皮奶。
天使蛋糕做法
蛋白 3个
低筋面粉 30g
糖 50g
盐 1g
蛋白加糖打发
加入面粉
继续搅拌，不要过度搅拌
放入烤制的容器中。
双皮奶 做法
纯牛奶 200克
蛋清 1个
白砂糖 适量
将纯牛奶倒入宽口的碗中.
放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
问题三：蛋白可以做什么甜点 烘焙剩下的蛋白如何处理 奶黄包~~
我做了天使蛋糕 蛋黄用来做奶黄馅~
问题四：烘焙剩2个蛋白可以做什么 弄熟吃，
问题五：求回答 我做了烘焙但是只要蛋黄不要蛋清 又不想浪费蛋清 求解做什么烘焙只要蛋清的 或者不做东西这个 蛋清可以做天使蛋糕，纯蛋清的
问题六：只有鸡蛋能做什么烘焙类食物 鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
问题七：烘焙里的全蛋液是整个蛋还是纯蛋清？ 全蛋液就是指整个鸡蛋打出来的蛋液，包括蛋黄+蛋清。
不然，就会指定是蛋清或者蛋黄。
比如全蛋海绵蛋糕，就是使用全蛋液。
做甜面包时配方中的鸡蛋也是使用的全蛋液，不然就对面包的成品有影响。
问题八：做点心剩下来的蛋白可以做什么？ 女士王。。我真鄙视你。你说你身为 我家牛排的老板连这 都搞不明白。。由此可见 你家的饭菜绝对不好吃。。。删。。继续删我的贴子 。。继续封我的号 啊 。。。删了我在建个号
问题九：烘焙使用鸡蛋具备什么特征 烘培食用的鸡蛋，并不需要什么特征呢！不过新鲜是肯定要的，如果不新鲜的话蛋糕打发不起来。还有如果鸡蛋不新鲜的话，吃了可能会中毒。
