怎样制作酸辣粉
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发布时间：2022-04-23 21:02
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热心网友
时间：2022-06-09 01:08
将小葱少许切成葱花，
香菜切碎，待用。
油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制
成油辣子待用。
烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮
软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：
生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花
生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥
的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、
盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软
的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤
一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好
热心网友
时间：2022-06-09 04:56
主料2人份
粉条200克（酸辣粉）
辅料
辣椒面7克
花生仁50克
黄豆50克
萝卜干30克
红辣椒15克
香葱10克
香菜15克
食用油10克
食盐3克
步骤1酸辣粉的做法大全
食材原图
步骤2酸辣粉的做法图解
黄豆和花生先入锅炒香
步骤3酸辣粉的家常做法
萝卜干同样入锅炒香
步骤4酸辣粉的简单做法
食用油烧至冒青烟，然后与辣椒面拌匀
步骤5酸辣粉怎么吃
红薯粉丝入锅煮至完全透明柔软即可
步骤6酸辣粉怎么做
煮好的粉丝捞放辣椒碗里，勺入煮粉丝的烧水和香醋，然后加入炒香的萝卜干、花生、黄豆和葱花、香菜即可
步骤7酸辣粉怎么炒
成品
成品图
烹饪技巧
无技巧
