清蒸鲈鱼为什么不熟

发布网友发布时间：2022-04-23 20:59

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 13:56

你想一下水的最高沸点是100摄氏度，然后鱼又是放在一定高度并隔水蒸的，即使盖上铁盖，温度最多也就是个90度左右。都没有达到蒸熟鱼的温度自己然就不熟了。时间再久鱼也不会完全熟的，只是表面看起来像熟的样子（也就一个七层熟吧）

热心网友时间：2023-10-09 13:57

蒸的时候要在鱼身上改刀让蒸汽能充分与鱼肉接触，还要注意鱼的大小，小点的当然一会就行了，不过大的时间就要久点了

热心网友时间：2023-10-09 13:57

1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。

热心网友时间：2023-10-09 13:58

时间不够吧

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