鸡蛋蔬菜炒河粉的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 21:12
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热心网友
时间：2023-10-09 19:58
用料
河粉 一盒
鸡蛋 2个
小青菜 5颗
洋葱 小半颗
酱油
老抽
油
盐
葱花
鸡蛋青菜炒河粉的做法
先把葱切成葱花，放一旁待用。洋葱切丝，青菜洗干净。
热锅入油，把鸡蛋炒散，盛至碗里。
锅里再放一点油，然后把河粉抓散放入锅中，大火翻炒，半分钟后放入洋葱丝，一起翻炒，炒干后可加入少许水，继续翻炒，反复进行，至洋葱炒软，火调小，放入盐、酱油、老抽少许（调色用），再开大火，翻炒。
至颜色均匀，加入青菜叶，感觉干了就继续加水。翻炒，青菜炒软后，加入炒熟的鸡蛋，炒散。然后加入葱花。
此时，可能水分有点多，不用担心，右手拿筷子，左手拿铲子，左右同时翻炒，炒匀。
最后，喜欢辣的同学可以加入老干妈等辣椒酱，稍微拌匀，即可关火。装盘！
小贴士
1.蔬菜还可以加入豆芽等
2.每次加水一定要少，炒干再加，不然变汤粉了=_=
3.不怕油的同学也可以加水的步骤改为加油，炒出来的口感会更滑，不过热量也高喽～
热心网友
时间：2023-10-09 19:59
河粉，鸡蛋，绿豆芽，小油菜，红菜椒，盐，生抽，鸡粉
做法
1.河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用
2.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用
3.放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；（也可加点老抽调色）
4.倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可
