如何使用茶针、茶刀撬茶饼呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:18
共4个回答
热心网友
时间：2023-02-06 09:35
有的茶友总说：“我的茶饼，老撬不好，总是碎。”喝茶不懂撬茶，就像海胆到嘴不知道怎么吃，实在是浪费了美味。
甚至，有的茶友直接用手掰、菜刀砍、锤子砸，还有直接把茶叶下锅蒸，蒸软了再分成小份冲泡……其实这都属于错误操作，不仅会损坏茶叶的条索，使茶叶细碎，叶底不完整，影响美观。还会在冲泡时内质浸出快，出汤不及时，茶汤滋味会比较浓。从而导致茶香流失了，汤香也淡了，得不偿失！
茶饼撬的碎，在于工具没选对。
撬茶，首先入选的工具有两种：一是茶针，二是茶刀。
茶针，又名茶通，汉族茶艺的茶具之一，也是茶具大家庭的成员，是现代人所说的茶道组中不可缺少的部分，茶针针体大多由金属材料做成，手柄则多样化，属于茶道六君子之一。随着五金茶针多样化的发展，金属茶针成了现在最常见的撬茶工具，金属材料，材质坚硬，不容易折断，方便撬茶。
茶刀，中国茶具之一，因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀”。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，金属茶刀是如今普洱茶刀的主力军，质地坚硬，款式多样，有三角形，也有折叠式，还有茶叶形，合起来如一片茶叶，打开之后就是一柄普洱刀，价格较适中。
茶针和茶刀，都是撬茶的好帮手。
茶撬得碎，在于力道没用对。
同样一饼茶，在不同的人手里，有了不同的命运。
有的人撬的茶饼，总是十分完成，薄薄的一整片连接在一起，冲泡起来也不会都是碎末。而有的人撬茶，那叫一个惨烈，叶片四处飞，茶饼一整块一整块似方糖似的，冲泡难度大，味道差。
为何有如此大差距？这就在于二者所使用的力道不对。
正确撬茶，巧用工具，茶针和茶刀和茶饼平行刺入，撬成薄片状。对待茶饼的严谨度不同，自然撬出两种形状的茶。
那么如何正确使用茶刀、茶针撬茶呢？
第一步
将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。
侧面找点时，相当重要！入手点，要找蓬松的部分，这样刺入后才能轻松撬开茶。刺入茶针、茶刀后，也要有技巧，撬茶饼最好的是撬出薄片状，薄片状的茶，方便冲泡，滋味释放均匀，不会出现前几泡味浓，之后几泡没味道的情况。
有的茶友喜欢选择在茶饼背部凹陷处开始撬茶，其实这个凹陷处，是压制后产生的，相对来比较紧实，从这里开始撬茶，难度大，并不是最好的选择。
第二步
稍微用点力，将茶刀、茶针再往茶饼里推进去些，通常没入饼身1/3左右即可。
杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
以上就是关于撬茶的小技巧，学会这三步，轻松撬茶饼。
热心网友
时间：2023-02-06 10:53
热心网友
时间：2023-02-06 12:28
热心网友
时间：2023-02-06 14:19
