惊蛰节气吃什么传统美食惊蛰节气的特点和风俗
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发布时间:2023-04-11 01:17
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时间:2023-05-05 21:51
一年有二十四个节气,惊蛰节气就是其中比较特别的一个节气,也是很受欢迎的一个节气,这个时候的气候变化是比较明显的,并且还会有很多的风俗习惯,不同地区都会有不同的习俗,一般都会打小人、吃梨等。
惊蛰节气的特点
1、气象变化特点:一般每年在3月5日或6日,气温回升较快渐有春雷萌动,按照一般气候规律,惊蛰前后各地天气已开始转暖,雨水渐多,大部分地区都已进入了春耕。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外,中国大部分地区平均气温已升到0℃以上,华北地区日平均气温为3—6℃,沿江江南地区为8℃以上,而西南和华南已达10—15℃,早已是一派融融春光了。
2、物候现象特点:惊蛰分为三候:“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春,桃花红、梨花白,黄莺呜叫、燕飞来的时节。按照一般气候规律,惊蛰前后各地天气已开始转暖,雨水渐多,大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候,此时过冬的虫卵也要开始卵化。由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
3、农事活动特点:中国劳动人民自古很重视惊蛰节气,把它视为春耕开始的日子。唐诗有云:“微雨众卉新,一雷惊蛰始。田家几日闲,耕种从此起。”此时,华北冬小麦开始返青生长,土壤仍冻融交替,及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。
惊蛰节气习俗
1、祭白虎
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神,每年都会在这天出来觅食,开口噬人,犯之则在这年之内,常遭*小人对你兴风作浪,阻挠你的前程发展,引致百般不顺。大家为了自保,便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎,是指拜祭用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为*黑斑纹,口角画有一对獠牙。拜祭时,需以肥猪血喂之,使其吃饱后不再出口伤人,继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上,使之充满油水,不能张口说人是非。
2、惊蛰吃梨
惊蛰吃梨是民间流行的习俗,因为“梨”与“离”谐音,有远离的意思。惊蛰又是昆虫苏醒的时候,农民在这天吃梨据说可以让虫害远离庄稼。
3、打小人
在民间有惊蛰当日,打小人、去晦气的习俗。惊蛰万物萌苏,天地雷动,人们祈求美好的生活,憧憬幸福的未来,“打小人”习俗正是如此。惊蛰“打小人”习俗,妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔,一边口中念念有词地念:“打你个小人头,打到你有气_定抖,打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
4、蒙鼓皮
响雷,是惊蛰节气的重要特征。古人想象雷神是位鸟嘴人身,长了翅膀的大神,一手持锤,一手连击环绕周身的许多天鼓,发出隆隆的雷声。惊蛰这天,天庭有雷神击天鼓,人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
惊蛰节气吃什么传统美食
1.芋头
这个节气在闽南地区会吃芋头。芋头并不是大家所吃的大的魔芋,而是那一种带毛的小的芋头,这种芋头非常的香糯,而且富含非常丰富的纤维素。据说在惊蛰时多吃芋头。可以调理肠胃,增强食欲。
2.吃梨
惊蛰在民间也有吃梨的习俗。吃梨主要有三个方面的原因,首先在古代据说吃梨可以驱赶害虫,因为梨和离是谐音,所以充满是寓意的,希望能够能够远离害虫,有一个好收成。其次据说惊蛰时候吃梨对身体非常的好,能够保佑身体健康,五谷丰登。再次就是梨本身一种是性甘味甜的水果,多吃一些梨可以健脾养胃,而且可以去润肺去燥。惊蛰节气吃什么传统美食
3.吃鸡蛋
其实在古代的时候,鸡蛋并不是在惊蛰时候给人吃的,而是给白虎吃的。据说白虎的平时不会出现,只有在惊蛰的时候会出现,不仅凶猛,而且还会食人,但是吃饱之后,就再也吃不下人了。所以大家会把煮好的鸡蛋给白虎吃,这样白虎就不会伤害老百姓,延续到今天的话就开始出现的这种传统习俗。
4.吃炒豆
惊蛰也有吃炒豆的习俗,但是并不是各个地区都有,一般在西北地区比较多吃,炒豆据说也是与驱赶害虫有关,因为炒的时候,豆子会发出噼里啪啦的响声,害虫听了之后就会害怕,一般是用黄豆来炒的,吃的时候嘎嘣脆。