自制豆腐能吃吗天涯
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发布时间：2023-04-11 19:15
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热心网友
时间：2023-10-19 01:56
1、将150g黄豆洗净泡水2小时，将泡好的黄豆放入破壁机加水至1200ml刻度线，进行打浆。
2、在过滤网上铺上滤布倒入打好的豆浆，将豆渣分离。
3、将过滤好的豆浆倒入小锅中煮开撇去浮沫，在小火煮3至5分钟左右。
4、关火，将温度降至85度左右，不要低于70度，这期间将3克葡萄糖内酯放入容器中用20克温开水将其溶解。
5、将豆浆从高处倒入装有葡萄糖内酯的容器中，轻轻搅拌几下，保温静止10分钟。
6、将豆腐脑放入豆腐模具中，包好盖盖，上面放一个重物压1个小时左右，即可完成。
