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怎么做潮汕小吃炒粿条

发布网友 发布时间:2022-04-23 19:21

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2个回答

好二三四 时间:2022-09-23 20:30

准备食材:河粉400克、肉卷1条、绿豆芽200克、鸡粉适量、精盐适量、酱油1勺、花生油适量、黑胡椒粉适量。

肉卷切片备用;

豆芽洗净备用;

河粉先用开水焯熟沥干;

将豆芽、肉卷一次性放到开水煮开放调料拌匀即可。

热心网友 时间:2023-09-14 06:55

  材料:
  炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料,嗜辣者还可以配上辣椒酱,使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。
  炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。
  炒法:
  1、先烧热大锅,然后倒入一些猪油,油烧热后,可倒入蒜蓉爆香至金*。
  2、倒入粿条、豆芽一起炒,炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁,接下来再倒入一些油烧热,加入鸡蛋,然后和粿条一起炒,过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。
  3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可,炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上,据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。
  另外,由于炒粿条的味道和佐料都大同小异,也就意味着炒粿条是个注重炒功的食物,要想炒得好吃,炒得火候要把握的很好。

热心网友 时间:2023-09-14 06:56

像炒面一样就行了
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