膏蟹炖老鸭的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:21
共6个回答
好二三四
时间：2022-07-13 17:57
膏蟹炖老鸭的做法：
材料：一只番鸭、2只膏蟹、一大块姜、2根蒜。
做法：
1、一只番鸭加一大块姜文火清炖2小时。
2、杀好螃蟹备用。
3、准备上桌前8分钟，改旺火，放入螃蟹和蒜段。
4、不要掀盖，大约8分钟后，上桌，掀盖。
热心网友
时间：2022-07-13 15:05
准备材料：老鸭肉1斤、膏蟹2只、姬松茸3-4朵、 姜片适量
制作步骤：
1、鸭肉洗净飞水
2、冷水下锅，加姜片一起飞水去腥
3、膏蟹杀好
4、所有的材料如图，杀好的膏蟹，飞水好的鸭肉，姜片，姬松茸
5、鸭肉、姜片和姬松茸先下锅炖煮45分钟
6、另起一口炒锅，热油煸香姜片（可以微微煎焦一点，香）
7、下入膏蟹
8、把膏蟹和汁一起倒入鸭汤锅里
9、继续小火炖煮30分钟，期间会有很多浮沫，细心把他们都捞干净
10、成品
热心网友
时间：2022-07-13 16:23
嘉旺海鲜酒楼的老板告诉俺，他们主要经营的就是传统的厦门菜，而膏蟹和老鸭这两样算的上是厦门最传统的菜色之一，能把这两样东西炖在一起，嘉旺海鲜酒楼并不是第一家，但是做成这样汤鲜味美不油腻，嘉旺是第一家。而秘诀在哪里？老板说，既然是秘诀，那肯定不能轻易外传，但是能透露的是，鸭子要挑的好，煮的时候也要适当加以处理！
既然是一家经营传统菜的海鲜酒楼，嘉旺海鲜酒楼的菜价也不贵，一份膏蟹炖老鸭售价168元，够三四个朋友喝到好哦。
http://album.sina.com.cn/pic_3/49ac064502001982
参考资料：http://q.sports.sina.com.cn/blogfile.php?id=1000056928&fid=49ac064501000bf4
热心网友
时间：2022-07-13 17:57
一、材料
一只番鸭、2只膏蟹、一大块姜、2根蒜、
二、作法
1、一只番鸭加一大块姜文火清炖2小时。
2、杀好螃蟹备用。
3、准备上桌前8分钟，改旺火，放入螃蟹+蒜段。
4、不要掀盖，大约8分钟后，上桌，掀盖。
热心网友
时间：2022-07-13 19:49
热心网友
时间：2022-07-13 21:57
