做扣肉一般是抹蜂蜜还是老抽?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:10

共2个回答

热心网友时间：2022-04-26 23:11

老抽跟容易上色

热心网友时间：2022-04-27 00:29

蜂蜜和老抽都要的。
扣肉的做法:
首先要去市场上面把五花肉买回来，一般五花肉更加适合做扣肉，因为肥肉相间，并且脂肪层不是很厚，吃起来的口感刚好肥而不腻，就算是害怕长胖的女生吃上几块都没事，把五花肉放到冷水里面炒熟，这样可以放肉质更加紧致，吃起来的口感会更好。

接着把刚炒熟的五花肉捞出来，往肉皮上面涂抹上蜂蜜，在锅中加入适量的食用油烧热后下入准备好的五花肉，盖上锅盖炸至无声，捞出沥油备用，一般涂抹上蜂蜜的五花肉味道更加鲜美，毕竟还能让五花肉吃起来不腻，要是用酱油颜色就会太深，蜂蜜炸出来的五花肉刚刚好，色泽金*，看上去非常诱人。