怎样才煮萝卜汤!

发布网友发布时间：2022-04-23 19:10

共5个回答

热心网友时间：2023-10-14 08:35

　　白萝卜汤
　　原料：白萝卜500 g，发好香菇25 g，豌豆苗25 g，料酒、精盐、味精、黄豆芽各适量。
　　制法：将白萝卜削皮冲洗干净后，切成细丝，下开水锅内，煮至八成熟时，捞出放入大碗；豌豆苗择洗干净，下开水锅稍焯捞出。将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、精盐、味精烧开后，撇净浮沫，下入白萝卜丝略烫一下，捞出放入大碗内；香菇丝也烫一下捞出放碗内。汤继续烧开，撒上豌豆苗浇在汤碗内，即成。
　　功效：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，宽中下气，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品。此汤中还含有抗癌物质，可防止肠癌的发生，并能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。

　　海米萝卜汤：
　　配料：
　　白萝卜100克，海米适量，盐、味精、绍酒适量，葱末少许，清汤500克。
　　特色：
　　味道香甜,内含丰富营养.
　　操作：
　　1、将萝卜洗净，去皮，切成细丝待用；将海米洗净。
　　2、炒锅中倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入绍酒、清汤，把萝卜丝、海米同时下锅，待汤烧开，萝卜丝熟后，加入味精、盐调味，撇去浮沫即成。

　　鳕鱼萝卜汤：
　　1、先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
　　2、锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
　　3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
　　4、往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
　　5、锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
　　注：

　　1、这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
　　2、如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

热心网友时间：2023-10-14 08:36

原料：大白萝卜适量（根据自己需要），香菜少许，清水一小锅（二人份的，我用的是奶锅）。做法：1.香菜切段；白萝卜切片；2.萝卜片放凉水锅中，置火上烧开，略煮片刻，加盐，关火；3.放香菜，加胡椒粉，加熟荤油。不喜欢荤油的加点香油，只是荤油可以使味道更好一些。
清火喝白菜萝卜汤
原料：大白菜叶子2片、白萝卜、胡萝卜各80克、豆腐半块（约200克）、香菜末适量
辅料:辣椒酱1小勺、清汤1碗、盐、味精各适量。
做法:1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 2．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

热心网友时间：2023-10-14 08:37

放些排骨一起煮比较好
萝卜解腻

热心网友时间：2023-10-14 08:37

和羊肉一起煮比较好