正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做?我自己做的肥肠很干,很绵

发布网友发布时间：2022-04-23 19:17

共4个回答

热心网友时间：2022-07-14 02:50

准备材料：半熟猪场一副、洋葱半个、青椒两个、八角两个、桂皮一片、香叶几片、葱几根、姜一个、蒜几瓣、白糖一勺、胡椒粉适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量

制作步骤：

1、所有的食材准备好

2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右

3、将卤好的肥肠切块，洋葱切片

4、肥肠放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用

5、油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软

6、将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香

7、放入肥肠和青椒块翻炒

8、加适量的盐和胡椒粉

9、翻炒均匀即可出锅

热心网友时间：2022-07-14 04:08

干煸肥肠的做法
材料：
肥肠、姜、葱、干辣椒

做法：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。

热心网友时间：2022-07-14 05:43

1：将肥肠洗浄，用卤水把它卤熟，
2：锅中下宽油，烧到五成热时，把肥肠放锅里炸，直到外表炸脆。
3：锅中下大里的花椒，干辣椒，肥肠下起下锅煸至入味即可。

热心网友时间：2022-07-14 07:34

1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。

制作步骤：1、所有的食材准备好 2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右 3、将卤好的肥肠切块，洋葱切片 4、肥肠放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用 5、油锅烧热，放入...

米线具体种类，你了解吗？

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

干煸肥肠怎么做

肥肠100克切成段。将肥肠放入锅中炒出油脂，盛出备用。在锅中加入十克姜、蒜，1克花椒炒出香味。然后下入切好的青杭椒和红椒翻炒。放入30克豆豉翻炒均匀。放入肥肠翻炒。加入3克老抽、盐、糖翻炒均匀出锅。干煸肥肠就做好。

干煸肥肠怎么做?

干煸肥肠这样做：1、杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。2、肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。3、将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。4、油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用。5、锅中留底油，爆香葱姜、花椒、干辣椒，放入...

干煸肥肠的做法(干煸肥肠的做法川菜)

一、干煸肥肠的做法 1. 准备食材。肥肠、青蒜、花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、盐、生抽、老抽、香油。2. 处理肥肠。将肥肠洗净，用刀将其切成约1.5厘米的小段，再用开水焯烫一下，去除腥味和杂质。3. 爆炒香料。将花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒放入锅中，用中火翻炒至香味四...

干煸肥肠怎么做?

干煸肥肠的做法材料：肥肠、姜、葱、干辣椒做法：1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；3、再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒...

干煸肥肠最正宗的做法

干煸肥肠的做法川菜

干煸肥肠的做法：用料：肥肠200克、白糖适量、剁椒酱1勺、尖椒4个、生抽4勺、洋葱1个。步骤：1、准备好白切大肠。2、青椒和洋葱切开。3、锅中倒油，加入肥肠翻炒几下，加入酱油，炒至上色。4、加入剁椒酱，炒炒炒，炒出香味。5、倒入青椒和洋葱，加入白糖一起炒至洋葱变软。6、3分钟就可以出锅...

干煸肥肠怎样做出来的呢

教你四川正宗干煸肥肠做法,快试试!

干煸肥肠是一道非常有名的川菜，香辣可口。非常干香有嚼劲。非常促进食欲哦制作流程：1.首先把肥肠清洗干净，然后起锅烧水烧至八成熟 2.锅里不放油把肥肠放下去把油炒出来，看到锅底出油起锅待用。3.再放入葱姜蒜干辣椒炒香后放入肥肠。调味。就可起锅装盘干煸肥肠是一道川菜，可用于...

干煸肥肠

做法一原料: 肥肠、姜、葱、干辣椒制作:1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。各式干煸肥肠成品 2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即可。做法二原料:卤肥肠...

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