草莓怎么贮藏?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:17

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热心网友 时间：2022-05-12 20:56

草莓贮藏难度大，必须采取综合技术措施，并配备一定的设备条件，才能达到较好的保鲜效果。冷藏 草莓果实适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90%～95%。果实采后应及时运送到冷库并预冷至1℃。涂蜡保鲜 这是近几年发展较快的保鲜技术，使用较多、效果较好的有壳聚糖膜。壳聚糖涂膜31天后仍能使草莓保持较高的硬度和维生素含量。壳聚糖浓度会影响草莓的品质及贮藏时间。目前推荐壳聚糖的最适浓度为0.5%；也可采用0.8%对羟基苯甲酸乙酯和0.5%硬脂酸单甘脂的复合涂膜，使用效果较好。钙离子 钙处理可减缓可溶性固形物、硬度、维生素C、可滴定酸含量在贮藏过程中的降低幅度，减少果实失重。同时，钙处理使草莓腐烂程度降低，延缓草莓衰老，钙离子处理后的草莓更具有耐贮性。气调贮藏 在0℃～0.5℃，相对湿度85%～95%，氧气3%，二氧化碳6%环境里贮藏。入库时按草莓果大小分级堆放，纸盒间距应大于10厘米。药物保鲜 ①植酸浸果。用0.1%～0.15%的植酸，0.05%～0.1%的山梨酸和0.1%的过氧乙酸混合处理草莓，在常温下能保鲜1周，低温冷藏可保鲜15天，好果率达90%～95%。②二氧化硫处理。将草莓放入塑料盒中，放入1～2袋二氧化硫慢性释放剂，药剂与草莓保持一定距离，然后密封。使用1袋二氧化硫缓释剂，贮藏20天，好果率为66.7%，商品率为61.1%，漂白率为8%，具有较理想的贮藏效果。

热心网友 时间：2022-05-12 22:14

如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。放在冰箱里。如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。使用保鲜膜。如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果。不要让草莓沾水。在贮存草莓之前，不要让草莓沾水，否则会坏的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再贮藏起来比较好。放在密闭的容器里。贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。

热心网友 时间：2022-05-12 23:49

有机草莓适宜的贮温为0-0.5℃，相对湿度以90%为宜，即使在此条件下贮藏10天以上，也会丧失新鲜度。草莓适宜贮藏温度为零度左右，相对湿度为90%-95%，适合的气体成分为氧气2%-3%和二氧化碳5%-6%。草莓最好分次分批采收，一般每天或隔天采收一次，以草莓表面3/4颜色变红时采收为宜。采收过早，颜色、风味不佳；采收过晚，不耐存放。采收前在田间用0.1%-0.5%的氯化钙溶液喷洒果实，可抑制草莓变软。由于草莓含水量高达90%以上，无外皮保护作用，在采收和运输过程中极易受损伤遭受病原微生物侵染而导致腐烂变质。同时，草莓呼吸强度较大，后熟作用很强，所以不耐贮藏。